Negadir sigir tili har doim cho'chqa tilidan ko'ra ko'proq talabga ega bo'lgan. Bu adolatdan emas. Cho'chqa tilidan ham o'nlab samimiy va mazali taomlarni tayyorlash mumkin. Shu bilan birga, ular mol go'shtidan kam to'yimli va tuyadi bo'lmaydi, chunki bu bir xil mazali mahsulotdir.
Ananas bilan cho'chqa go'shti salatasi
Tarkibi:
- qaynatilgan cho'chqa tili - 300 g;
- qattiq pishloq - 150 g;
- ananas konservalari - 3 halqa;
- bolgar qalampiri - 1 dona;
- sarimsoq - 1 tish;
- anor urug'lari;
- tuz va maydalangan qora murch - ta'mga ko'ra;
- bezatish uchun ko'katlar;
- mayonez yoki tabiiy yogurt.
Qaynatilgan cho'chqa go'shti va pishloqini chiziqlar bilan kesib oling va ananas halqalarini kublar bilan kesing. Bolgar qalampiridan urug'larni olib tashlang va uzun chiziqlar bilan kesing. Tozalangan sarimsoq chinnigulini press orqali o'tkazing. Barcha tayyorlangan ingredientlarni idishda, tuzda va qalampirda ta'mga qo'shib, mayonez yoki tabiiy yogurt bilan tatib ko'ring va aralashtiring. Salatani qismlarga bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan o'tlar va anor urug'lari bilan bezang.
Pishirilgan cho'chqa tili
Tarkibi:
- yangi cho'chqa tili - 600 g;
- oq loviya konservalari - 500 g;
- sariyog '- 50 g;
- yangi kekik (kekik) - 2 g;
- italyan o'tlari (quruq aralash) - 2 g;
- dafna yaprog'i - 2 barg;
- pushti qalampir no'xati - 0,5 osh qoshiq;
- ta'mga tuz.
Cho'chqa tillarini yuving, qaynoq suvga soling va 5 daqiqa davomida pishiring. Ushbu suvni to'kib tashlang, musluk ostidagi tillarni yuving, yangi qaynoq suvga soling, ustiga 10 ta pushti qalampir no'xati, dafna yaprog'i, tuz qo'shing va o'rtacha olovda 1,5 soat davomida pishiring. Olib tashlang va sovuq suvga bir necha daqiqa qo'ying, tozalang. Keyin tillarni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang.
Pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang, til plitalarini bir-birining ustiga qo'ying, ustiga kekikni maydalang, tug'ralgan sariyog' qo'ying. Tuzni italyan o'tlari bilan aralashtiring va tillarni tuzlang. Ovqatni 15-20 daqiqa davomida 150 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Isitilgan konservalangan oq loviya garniturasi bilan xizmat qiling, har bir xizmatni yog'li pishirilgan sos bilan seping.
Cho'chqa go'shtidan tayyorlangan qozon
Sizga kerak bo'ladi:
- cho'chqa go'shti tillari;
- yangi kartoshka;
- piyoz;
- qattiq pishloq;
- smetana yoki mayonez;
- o'simlik moyi;
- tuz.
Ingredientlarni istalgan miqdorda qabul qilishingiz mumkin. Oldingi retseptdagidek cho'chqa tillarini qaynatib oling. Kartoshkani yarim pishganicha qaynatib oling. Til va kartoshkani ingichka doiralarga kesib oling. Piyozni tozalang va halqalarga bo'ling. Pishloqni maydalang.
Pishiriladigan idishni oling, uning ichki devorlarini o'simlik moyi bilan yog'lang. Kartoshka bo'laklarini pastki qismiga, ustiga piyoz halqalarini, so'ngra qaynatilgan tozalangan tilim tilimlarini joylashtiring. Ustini ko'p miqdorda smetana yoki mayonez bilan yog'lang va 20 daqiqa davomida 180 ° C gacha qizdirilgan pechga qo'ying. Deyarli tugagan kastryulkani pechdan olib tashlang, ustiga maydalangan pishloq sepib, yana 5-7 daqiqa davomida pechga yuboring. Lazzatli, qoniqarli va ishtahali taom tayyor.
