Sosli sosli kotletlar zamonaviy taomlarning klassikasiga aylandi. Sosda dimlangani tufayli kotletlar yumshoq bo'lib qoladi. Lazzatli va yumshoq sosni olish uchun uni tayyorlashda bir nechta nuanslarni hisobga olish kerak.
Bu zarur
-
- 500 g aralash qiyma
- 1 bosh piyoz
- 1 tish sarimsoq
- bir bo‘lak oq non
- 100 ml sut yoki qaymoq
- non
- 2 osh qoshiq. l. un
- 3 osh qoshiq tomat pyuresi yoki tomat pastasi
- tuz
- Qalapmir
- qovurilgan yog '
Ko'rsatmalar
1-qadam
Siz kotlet uchun maydalangan go'shtni tayyor holda sotib olishingiz mumkin yoki uni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin. Cho'chqa va mol go'shti nisbatlarini didingiz va xohishingizga qarab oling.
2-qadam
Nonni sutga yoki qaymoqqa soling, uni ozgina siqib oling, yaxshilab maydalang.
3-qadam
Piyozni mayda maydalang. Ba'zi odamlar piyozni maydalangan go'shtga qo'shishdan oldin ozgina qizartirishni yaxshi ko'radilar. Ularning ta'kidlashicha, bu kotletlarni yanada yumshoq qiladi.
4-qadam
Idishga maydalangan go'sht, non, piyozni birlashtiring, to'g'ralgan sarimsoq, tuz va murch qo'shing. Kotlet massasini qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Kichkina cho'zinchoq kotletlar hosil qiling, ularni nonga torting, yuqori olovda och oltin ranggacha qovuring. Agar ular ichkarida ozgina xom bo'lib qolsalar yaxshi bo'ladi, siz ularni keyingi stew orqali tayyor holatga keltirasiz.
6-qadam
Barcha kotletlar tayyor bo'lgach, bug'doy unini tejash uchun ularni qovurgandan keyin qolgan yog'dan foydalaning. Tomat pastasini 1 stakan suv bilan eritib, skovorodkaga quying.
7-qadam
Olingan sousni yaxshilab aralashtiring, qaynatib oling, ichiga kotletlar soling, yoping va sekin olovda 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
