Yozgi yig'im-terim mavsumida makkajo'xori boshoqda sotib olinishi va uyda pishirilishi mumkin. Bu vaqt o'tgach, siz do'konda konservalangan makkajo'xori sotib olishingiz yoki allaqachon qaynatilgan va vakuumli paketlarga qadoqlashingiz mumkin. Ammo qishda va yilning boshqa paytlarida, agar siz uni muzlatib qo'ysangiz, o'zingiz ham pishirishingiz mumkin.
Misrni boshoqda muzlatish eng qulaydir. Siz, albatta, donlarni ham tayyorlashingiz mumkin, ammo umuman makkajo'xori tuyadi tuyuladi va bu holda u bilan ishlash juda kam bo'ladi.
Misrni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak?
- Avvalo, biz makkajo'xori barglaridan va boshqa o'simliklardan tozalaymiz.
- Keyin biz boshoqlarni kastryulga qo'yamiz, suv bilan to'ldiramiz, suv qaynab tursin.
- Keyin jo'xori besh daqiqa davomida pishiriladi. Sizga ko'proq pishirish shart emas.
- Makkajo'xori pishayotganda, sovuq suvli katta idishni tayyorlang. Suv muzli bo'lsa yaxshi bo'ladi. Muzdan foydalanish mumkin.
- Qaynatgandan keyin besh daqiqa o'tgach, siz zudlik bilan sovutish uchun boshoqlarni zudlik bilan sovuq suvga o'tkazishingiz kerak. Buni iloji boricha foydali moddalar saqlanib qolishi uchun qilamiz. Ushbu protseduradan so'ng, jo'xori muzdan tushirgandan keyin suvli va yumshoq bo'lib qoladi.
- Quloqlarni bir oz sovitib turing. Keyin uni quritamiz, qoplarga solamiz va muzlatgichga joylashtiramiz.
Muzlatilgan makkajo'xori qanday tayyorlanadi?
- Muzdan tushirishning eng tezkor usuli - quloqlarni nam qog'oz sochiq bilan o'rash orqali mikroto'lqinli pechda. Mikroto'lqinli pechsiz ham qilishingiz mumkin, ammo bu ko'proq vaqt talab etadi.
- Misrni idishga soling va qaynatib oling.
- Suv qaynagandan so'ng, biz olovni kamaytiramiz va kamida qirq daqiqa davomida pishirish uchun qoldiramiz. Shundan so'ng, biz tayyorlikni tekshiramiz. Makkajo'xori pishganida, uni idishdan olib tashlang va ta'mga tuz qo'shing.
