Horseradish ildizi tarkibidagi tarkibida merosin moddasining yuqori miqdori tufayli eng samarali mikroblarga qarshi vositalardan kam emas. Horseradish appetizer (horseradish) dastlab Skandinaviya va Gretsiyada tanilgan va keyinchalik rus oshpazlik an'analarida sharafli o'rinni egallagan. Horseradish tayyorlashning barcha variantlari klassik pishirish usuliga asoslangan.
Bu zarur
- -1, 5 kg horseradish ildizpoyalari;
- –3,5 osh qoshiq. Saxara;
- - ta'mga ko'ra sarimsoq;
- –5 ml limon sharbati;
- -1, 5 osh qoshiq. tuz (qo'pol);
- -1, 5-modda. qaynoq suv.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Jarayonni boshlashdan oldin, horseradish nafaqat o'tkir hidga ega, balki ko'z yoki burunning shilliq pardalarida sezilarli darajada tirnash xususiyati keltirib chiqarishi mumkinligini unutmang. Shuning uchun, iloji boricha o'zingizni himoya qilishga harakat qiling va horseradish ildizlarini qayta ishlashda maxsus qo'lqoplardan foydalaning.
2-qadam
Ildizlarning yuqori qismidan terini olib tashlang. Keyin, ildizlarni blender, go'sht maydalagich yoki maydalagich bilan maydalang. Olingan massani tayyorlangan plastik idishga joylashtiring, ustiga limon sharbati, tuz, shakar seping va to'g'ralgan sarimsoq qo'shing. Uni 5-8 daqiqaga qoldiring.
3-qadam
Horseradish, shakar va tuz aralashmasini kerakli konsistentsiyaga qadar suv bilan suyultiring. Agar siz ko'proq achchiq axlatni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda minimal miqdorda suv quying. Suyuq horseradish gazakasi kamroq o'tkir.
4-qadam
Toza, kichik idishlarni tayyorlang. Har bir idishni qirg'oqqa to'ldiring va qopqog'ini yoping. Horseradishni salqin joyda 5 oydan ortiq saqlang. Majburiy emas, siz horseradish appetiserini lavlagi sharbati yoki tug'ralgan pomidor bilan ziravorlashingiz mumkin.
