Pishirilgan qalampir mol go'shti an'anaviy ispan taomidir. Unga tayyorlov kuni emas, ertasi kuni xizmat qilishadi, shunda go'sht barcha hidlarni o'ziga singdiradi va yanada mazali va yumshoq bo'ladi.
Bu zarur
- 4 kishilik ingredientlar:
- - 2 ta mol go'shti bo'yni;
- - 2 ta katta piyoz;
- - 2 ta pomidor;
- - 2 dona piyoz;
- - 2 tish sarimsoq;
- - 2 ta sabzi;
- - tuxum;
- - un;
- - pechda pishirilgan qalampir;
- - tuz;
- - zaytun moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ushbu retsept uchun avval pechda 2 ta mayda qizil qalampirni pishirish kerak. Buni amalga oshirish juda oddiy - shunchaki ularni tozalang, har birini bir necha bo'laklarga bo'linib, pishirish varag'iga, qalampir va tuzga soling, zaytun moyi bilan mo'l-ko'l seping va 170C haroratda bir soat davomida pishiring.
2-qadam
Biz mol go'shti bo'yinlarini juda yaxshi yuvamiz va piyoz, pırasa va sabzi solingan qozonga bir soat davomida qaynatamiz. Biz go'shtni chiqaramiz, bulonni filtrlaymiz va bir chetga qo'yamiz. Go'shtni 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
3-qadam
Go'shtni un va tuxumga soling, ko'p miqdorda isitilgan zaytun moyiga qovuring. Biz mol go'shtini qog'oz sochiqqa o'tkazamiz va sousga o'tamiz.
4-qadam
Qovurilgan idishda zaytun moyida mayda bo'laklarga bo'linib to'g'ralgan piyoz, pırasa sopi va sabzi qovuring. Ular oltin rangga aylanganda, tozalangan va tug'ralgan pomidorlarni qo'shing. Sabzavotlarni past haroratda 15 daqiqa davomida qaynatib oling.
5-qadam
Bulyonni idishga quying, go'sht bo'laklarini va pishirilgan qalampirni, tuzni ta'mga soling. Qaynatib oling va sekin olovda 30 daqiqa qaynatib oling. Go'shtni sovutib oling, uni muzlatgichga bir kunga qo'ying.
6-qadam
Ertasi kuni biz issiq ovqatga xizmat qilamiz.
