Tuxum dunyodagi eng keng tarqalgan oziq-ovqat mahsulotlaridan biridir. Ular sarig'i va oqsildan iborat bo'lib, juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Siz g'oz, qirg'ovul, o'rdak, bedana, kurka tuxumlarini iste'mol qilishingiz mumkin. Ba'zi mamlakatlarda siz tuyaqush, dengiz qushlari va emu tuxumlaridan tayyorlangan idishlarni topishingiz mumkin, ammo tovuq tuxumlari eng mashhur hisoblanadi.
Tovuq tuxumlari foydali moddalarga va oson hazm bo'ladigan oqsillarga boy. Bu biotin, selen, xolin va folatning manbai. Tovuq tuxumiga boy bo'lgan aminokislotalar tanadagi yangi to'qimalarni yaratishda ishtirok etadi.
Kuniga bitta tuxum kunlik oqsilga bo'lgan ehtiyojning taxminan 15% ni tashkil qiladi. Tovuq tuxumlari soddaligiga qaramay, organizmning uzluksiz ishlashini ta'minlaydigan vitaminlar, iz elementlari va minerallarga boy: E vitamini yurak va qon tomirlarini kuchaytiradi, D vitamini suyak to'qimalari va tishlari uchun foydalidir, sarig 'tarkibidagi lutein - bu kuchli antioksidant.
Homilador ayollar butun davr mobaynida tuxum iste'mol qilishlari kerak, shunda homila to'g'ri rivojlanishi uchun zarur bo'lgan moddalarni oladi. Bir necha qo'shimcha funtdan xalos bo'lishni istaganlar tuxumni xavfsiz ravishda o'z dietasiga kiritishlari mumkin, chunki ular kam kaloriya va organizmdan xolesterin va yog'larni olib tashlashga hissa qo'shadi.
Salmonellyozni oldini olish uchun tuxumni iste'mol qilishdan oldin pishirish kerak. Shuni esda tutish kerakki, harorati 45C dan yuqori bo'lgan tuxumlarni iliq suv bilan yuvish tavsiya etiladi.
Siz tuxumlarni turli usullar bilan pishirishingiz mumkin. Ular qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan, mustaqil idish yoki boshqa idishlarning bir qismi sifatida ishlatiladi.
Sizning xohishingizga qarab siz yumshoq tuxum, qattiq tuxum yoki tuxumni sumkada qaynatishingiz mumkin. Bolalar ovqatlari uchun omlet, sufle yoki tuxumli go'sht mos keladi.
Oddiy mahsulot turli xil va mazali taomlarni tayyorlashga imkon beradi, shuning uchun tovuq tuxumlarini kamsitmang.
