Xitoyning qora daraxt qo'ziqorinlari yoki "daraxt quloqlari" ni endi ko'plab rus do'konlarida sotib olish mumkin. Ushbu qo'ziqorinlarda juda ko'p protein, vitaminlar va minerallar mavjud va ular tarkibida temir go'shtdan bir necha baravar ko'p. Ushbu taom oqsilga boy va deyarli yog'sizdir va uning foydali fazilatlari Xitoy tibbiyotida qadimdan ma'lum.
Bu zarur
- - Muer qo'ziqorinlari
- -piyoz
- - yashil qalampir (shirin)
- -sarimsoq
- - o'simlik moyi
- -tuz, shakar, ziravorlar
- - yulduz
- - kunjut urug'lari
- - sirka yoki limon sharbati
Ko'rsatmalar
1-qadam
Quruq qo'ziqorinlarni yaxshilab yuvib tashlang, chuqur idishga soling va xona haroratida suv bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlarni 2-3 soat davomida ho'llash uchun qoldiring, keyin 8-10 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda qo'ziqorinlar to'liq ochiladi.
2-qadam
Namlangandan so'ng, qo'ziqorinlar hajmi 6-8 baravar ko'payadi. Qo'ziqorinlarni yana oqadigan suvda yuvib tashlang.
3-qadam
Muerni yaxshilab saralash, qattiq oyoqlarini olib tashlash, qo'ziqorin daraxtga bog'langan joyda qobiq qolishi mumkin.
4-qadam
Qo'ziqorinlarni keng chiziqlar bilan kesib oling.
5-qadam
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
6-qadam
Shirin qalampirni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
7-qadam
Sos uchun idishga bir oz sovuq suv quying va unda yarim choy qoshiq kraxmalni eritib oling. Tuz, shakar, bir osh qoshiq soya sousi, qora va qizil qalampir, shirin qalampir, siqilgan sarimsoq chinnigullar, sirka yoki limon sharbati qo'shing.
8-qadam
Qovurilgan idishda oz miqdordagi yog'ni qizdiring, piyozni ozgina qovuring. Keyin qo'ziqorinlarni, so'ngra qalampirni qo'shing. Ingredientlarni uzoq vaqt davomida, taxminan 1-2 daqiqa davomida, doimo aralashtirib qovurishingizga hojat yo'q. Sosni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang va aralashtiramiz, uni qaynatib oling. Tayyor taomni kunjut sepib, idishga soling va uni pishiring (xona haroratida 1 soat, muzlatgichda 1 soat).
