Olma pirogi - charlotte - bu butun dunyoda juda ko'p uchraydigan pishiriq turlaridan biridir. Pirog turli xil variantlarda pishiriladi va faqat olma bilan emas. Uni go'sht bilan ham pishiradigan xalqlar bor. Uning go'zalligi shundaki, u tez pishadi va uni tayyorlash oson.
Tuxumsiz Sharlotta
Sharlotaning ushbu versiyasi boshqalardan farq qiladi, chunki xamirda tuxum yo'q.
Ushbu pirojniy tayyorlash uchun sizga bir stakan (200 g) un, 4 olma, bir stakan kefir, bir stakan irmik, bir stakan shakar, 30 gramm sariyog ', ta'mi uchun doljin yoki vanil shakar, bir chimdim kerak bo'ladi soda, shakar kukuni.
- Xamir bilan pirojniy tayyorlashni boshlang. Xamirni yoğurmak uchun idishga kefir tushiring, ichiga soda soling va uni bir necha daqiqa davomida o'chiring. Shakarni to'kib tashlang va uni to'liq eritmaguncha yaxshilab aralashtiring. Yormani kefirga to'kib tashlang, aralashtiring. Bir daqiqa turing. Sariyog 'qo'shing (oldindan eritib oling). Unni elakdan o'tkazing, uni dolchin bilan aralashtiring va hosil bo'lgan massa bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz. Siz qaymoqqa o'xshashligi bilan xamirni olishingiz kerak. Xamirni chetga surib qo'ying.
- Sharlot uchun shirin va nordon yoki shirin uchun olma olish yaxshidir. Ularni yaxshilab yuvish kerak. Agar xohlasangiz, tozalang. Kichik bo'laklarga yoki takozlarga bo'ling. Olmalarni xamir bilan aralashtiring.
- Mog'orni suv yoki o'simlik moyi bilan yog'lang. Shaklning pastki qismini irmik bilan sepish maqsadga muvofiqdir. Pergament qog'oz bilan qoplanishi mumkin. Xamirni qolipga olma bilan to'kib tashlang. 180 S gacha qizdirilgan pechga soling. Taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring. Pirogning tayyorligini parcha yoki tishpik bilan tekshiring.
- Tayyor charlotni shakarsiz shakar bilan tuxumsiz seping.
Siqilgan Sharlotta
Charlotte ning ushbu versiyasi yaxshi, chunki uni qo'lda olma bo'lmaganida pishirish mumkin, lekin siz pirogni xohlaysiz. Siqilgan sharlot, ta'mi jihatidan olma bilan charlotadan aslo qolishmaydi. Siz har qanday murabbo qabul qilishingiz mumkin, lekin unchalik shirin emas, balki ozgina nordon bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Bundan tashqari, u juda qalin yoki suyuq bo'lmasligi kerak, chunki xamirning mustahkamligi uning zichligiga bog'liq. Lazzatli charlotta nok, o'rik, behi murabbo va, albatta, olma murabbolaridan olinadi.
Sharlotni murabbo bilan tayyorlash uchun sizga biron bir sevimli murabbo, bir stakan un, 3 dona tuxum, 30 gramm shakar, xamir uchun 10 gramm pishirish kukuni, bir chimdik tuz va shakar kukuni kerak bo'ladi.
- Murabbo bilan sharlotta quyidagicha tayyorlanadi: oqsillarni sarig'idan ajrating. Oqlarga shakar qo'shing va yaxshilab urib oling.
- Sariqlarni yaxshilab aralashtiring va oqsillar bilan birlashtiring.
- Unni oldindan saralash. Buni bir necha marta qilishingiz mumkin. Aralashga un tushiring.
- Endi tanlagan murabboingizni ehtiyotkorlik bilan qo'shing. Massa suyuq bo'lib chiqishi kerak, ammo unchalik ko'p emas.
- Yog 'bilan yog'langan yoki pergament bilan qoplangan mog'orga massani tushiring. Duxovkada (180C) 30-40 daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilayotganda shakar shakarini seping.
