Qovoq ikrasini turli usullar bilan pishirish mumkin. Ammo do'konda bo'lgani kabi mazali bo'lishini istasangiz, uni mayonez va tomat pastasi bilan tayyorlab ko'ring - bir xil "ketchunez" (ilgari "Univer" teleserialidagi taniqli karateci aytganidek).
Bu zarur
- - mayonez (uy qurilishi) - 200 gramm;
- - tomat pastasi (25%) - 200 gramm;
- - qovoq - 3 kg;
- - piyoz - 1 kg;
- - sabzi - 0,5 kg (biroz ko'proq mumkin);
- - kungaboqar yog'i - 100 ml;
- - tuz va shakar - 1, 5 osh qoshiq. qoshiq (yoki ta'mga ko'ra);
- - sarimsoq chinnigullari - 3-4 dona;
- - stol sirkasi - 1/4 stakan;
- - maydalangan qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sabzavotlarni tozalang, suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Piyoz va yosh qovoqni kubiklar yoki yarim halqalarga, sabzi ingichka bo'laklarga bo'lak qiling. Sarimsoq tishlarini sarimsoq pressi bilan maydalang. Sarimsoqdan tashqari barcha mahsulotlar bir-biri bilan yaxshilab aralashtiriladi, katta qozonga solinadi va o'simlik moyi bilan quyiladi.
2-qadam
Cho'yan idishlarni sabzavotli sabzavotlarni kichkina olov ustiga qo'ying, mahsulotlar sharbat beradigan paytgacha qaynatib oling. Bu odatda 10-15 daqiqa davom etadi. Agar suyuqlik yetishmasa, yana yarim stakan suv qo'shishingiz mumkin. Ko'proq yog 'quyish mutlaqo mumkin emas, aks holda idish juda semiz bo'lib chiqadi.
3-qadam
Bulyon etarli miqdorda paydo bo'lgandan so'ng, sabzavotlarni yana 40 daqiqa qaynatish kerak. Qozonni qopqoq bilan yopish kerak emas, chunki ortiqcha namlik bug'lanishi kerak. Tayyor bo'lishdan 10 daqiqa oldin tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ushbu sabzavot taomga o'ziga xos lazzat va xushbo'y hid qo'shadi.
4-qadam
Pishirish oxirida qozonlarni olovdan olib tashlash kerak, sabzavotlarni ozgina sovutib, aralashtirgich yordamida pyuresga aylantirish kerak. Natijada, aralash bir hil turg'unlikka aylanishi kerak. Unga shakar, tuz va qalampir aralashmasini to'kib tashlang. U erga pomidor sousi bilan mayonez yuboring. Yog'och spatula bilan ovqatni yaxshilab aralashtiring.
5-qadam
Qovoq ikrasini yana qozonga yuboring, 5-10 daqiqa davomida qaynatiladi yoki issiq chayqalar paydo bo'lguncha. Shu vaqt ichida o'zingizni yoqib yubormaslik uchun juda ehtiyot bo'ling. Idishni issiqdan olib tashlashdan bir daqiqa oldin unga sirka tushiring. Ammo ikkilani "hozircha" eyishga tayyorlayotgan bo'lsangiz, uni qo'shishingiz shart emas.
6-qadam
Hammasi shu, mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra tayyor. U ozgina soviguncha kutish kerak, va siz uni sterillangan idishlar ichiga o'tkazishingiz mumkin. Qopqoqlarni teskari burab bo'lgandan keyin shisha idishni mahsulot bilan burab, to'liq soviguncha iliq adyol ostiga yuborish tavsiya etiladi. Shundan so'ng, uni qabrlarga olib borish yoki muzlatgichga qo'yish mumkin bo'ladi.
