Bir qarashda xamirdan piroglarni haykaltarosh qilish qiyin emas, ammo shunga qaramay, bu mashg'ulot ma'lum mahorat va ko'nikmalarni talab qiladi, ularni o'ninchi pirogni tayyorlashdan keyin olish mumkin. Xamir piroglari bir-biridan nafaqat to'ldirishda, balki shakli bilan ham farq qilishi mumkin. Ular xamirturush yoki xamirturushsiz va xamirdan tayyorlanishi mumkin.
Bu zarur
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamirturush yoki xamirturushsiz xamirdan tayyorlangan piroglar oval (cho'zilgan), sumka (dumaloq), kvadrat (konvert) shaklida tayyorlanishi mumkin.
Oval va dumaloq piroglar tayyorlash uchun xamirdan bir parcha oling va undan qalin arqonni unli stol ustiga qo'llaringiz bilan aylantiring. O'ng qo'lingizdagi turniketni bosh barmog'ingiz bilan ko'rsatkich barmog'ingiz orasiga olib boring va barmoqlaringizni siqib, xamirdan o'rta kattalikdagi sharlar hosil qiling. Yaxshi natija olish uchun xamir qo'lingizga yopishmasligi uchun o'ng qo'lingizni o'simlik moyi bilan arting.
2-qadam
Oval pattilar tayyorlash uchun xamirdan bir koptokni oling va qo'llaringiz bilan qalinligi kamida 5 mm bo'lgan doira hosil qiling. Siz tayyorlagan plombani krujkaning o'rtasiga qo'ying va krujkaning qarama-qarshi qirralarini barmoqlaringiz bilan qisib, xamirni ozgina bosib, bir-biriga ulang. To'ldirgichlarni xamirning chetlariga tushmasligi uchun biroz qo'ying, aks holda xamir yaxshi chimchilamaydi.
3-qadam
Dumaloq piroglar uchun xamir sharlari va dumaloq tortillalar tayyorlang. To'ldirgichning bir qismini tortning o'rtasiga qo'ying. Kekning chetlarini torting va torting, shunda siz sumka olasiz.
4-qadam
Kvadrat pattilar uchun xamirni rulon bilan to'rtburchak yoki to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Xamir qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak. Xamirni teng to'rtburchaklar shaklida kesish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning. To'ldirgichni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying va qirralarini chimchilab konvert hosil qiling.
Tayyor piroglarni moylangan pishirish varag'iga soling yoki pishirish qog'ozi bilan yoping va ularni 15-20 daqiqa ushlab turing. Pattilarni pishirishdan oldin, oltin jigarrang po'stlog'ini hosil qilish uchun kaltaklangan tuxum bilan cho'tka qiling.
5-qadam
Puff pirojnoe yordamida sumkalar va konvertlar shaklida piroglar tayyorlash mumkin. Xamirdan dumaloq shaklni yasash shart emas, chunki aylanalarni faqat stakan bilan shishadan kesib olish mumkin, shunda qatlamlar buzilmasligi uchun, va qoldiqlardan endi to'liq bo'lmaydi ishlab chiqarilgan mahsulot. Shuning uchun, pufakchani to'rtburchaklar shaklida yoyib, to'rtburchaklar shaklida kesib oling. To'ldirishni har bir kvadratning o'rtasiga qo'ying va to'rtburchaklar chekkalarini ulang, shunda sumkalar quyruq bo'lsin. Konvertlar uchun kvadratchalarning qarama-qarshi burchaklarini bir-biriga ulang.
Pishiriqdan oldin pufakchani tuxum bilan yog'lash shart emas.
