Ovqatni folga yoki pergamentda pishirish eng qadimgi pishirish usullaridan biridir. Axir, pishirish uchun maxsus pechlar yoki qo'shimcha qurilmalar kerak emas. Ammo uyda ham baliqni folga solib pishirish umuman qiyin emas va uning ta'mi olovda pishirilganidan kam bo'lmasligi mumkin.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Ajoyib pishirilgan baliqning kaliti uning yangiligi. Baliqingizni supermarketda, bozorda yoki ko'ldagi baliqchilardan qayerdan sotib olganingiz muhim emas. Esingizda bo'lsa, yangi baliqlarda begona hid yo'q, uning tarozi porloq, ko'zlari toza. Shu nuqtai nazardan, tirik baliq idealdir.
2-qadam
Baliqni to'liq yoki bo'laklarga pishirish mumkin. Toz va qalampir tozalangan va yuvilgan baliq, uni folga soling. Agar baliq bosh bilan pishirilgan bo'lsa, unda undan gillarni olib tashlash kerak, aks holda pishirilgan idish achchiq ta'mga ega bo'ladi. Pishirish uchun har qanday ziravorlarni olishingiz mumkin, ammo hamma narsa me'yorida. Bir oz qalampir, dafna yaprog'i, maydanozning bir nechta novdasi yoki boshqa biron bir ko'katlar, ozgina limon sharbati - va endi xushbo'y guldasta tayyor, u bir tomondan taomga nafis hid beradi, u baliqning ta'mini to'xtatmaydi. Tayyorlangan baliqni plyonka bilan yaxshilab o'ralgan bo'lishi kerak (buni bir necha qatlamda qilish yaxshidir) va sharbat chiqmasligi uchun idishni tikuv bilan yuqoriga yuborish mumkin.
Baliqni pishirish uchun tegmaslik harorat 220-250 ° S dir. Kichik baliqlar 20 daqiqaga etar, katta bo'laklarga esa 30-40 daqiqa.
3-qadam
Pishgan kartoshka, qaynatilgan guruch yoki salat pishirilgan baliqqa ajoyib qo'shimchalar. Bir stakan quruq oq sharob kechki ovqatingizni bayramona yoki romantikaga aylantiradi.
