Oshpazlik bo'limlari ustida suzib yurgan dudlangan tovuq aromati hatto och bo'lmaganlarni ham o'ziga jalb qiladi. Ushbu taom, hatto tanaga foydasi yo'qligiga qaramay, juda mazali. Agar siz kichkina smokehouse olsangiz va pishirishning nozik tomonlarini o'rgansangiz, uni uyda tayyorlashingiz mumkin.
Bu zarur
-
- smokehouse;
- tovuq;
- tuz
- ziravor
- suyuq tutun;
- talaş.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Tovuqni chekishdan oldin, siz smokehouse sotib olishga tashrif buyurishingiz kerak. Buning uchun ilgari shpritslarni sterilizatsiya qilish uchun ishlatilgan eski bix mos keladi. Agar bunday qurilmani topish imkoni bo'lmasa, har qanday qalin devorli va keng panani ishlating, bu sizni smokehousega aylantirishga qarshi bo'lmaydi.
2-qadam
Chekishdan oldin tana go'shtini yuving, uni tuz, ziravorlar va suyuq tutun aralashmasi bilan arting. Kori, qora murch, sarimsoqdan foydalanishingiz mumkin. Tovuqni muzlatgichda bir kunga qoldirganingiz ma'qul, ammo ertalab tuzlangan tana go'shti kechqurun kam bo'lmagan mazali bo'lib chiqadi.
3-qadam
Smokehouse ostiga bir necha santimetr qalinlikdagi talaş qatlamini joylashtiring va ustiga simli panjara qo'ying, uning ustiga siz tovuqni qo'yasiz.
4-qadam
Idishni qopqoq bilan yoping va uni olovga qo'ying. Bug'ning idishdan chiqmasligi uchun qopqoq ustiga og'irlik qo'yish yaxshidir. Har qanday og'irlik yuk sifatida ishlatilishi mumkin, kichkina pancake dan dumbbelldan sozlanishi kaliti.
5-qadam
Tovuqni kamida 2 soat pishiring, pishirish vaqti tana go'shti hajmiga bog'liq. Agar siz uni kamaytirishni xohlasangiz, unda tana go'shtini avval yarim soat pishirib, keyin chekishingiz kerak.
