Humus Yaqin Sharqda juda mashhur. Bu alohida-alohida iste'mol qilinadigan va nonga yoyilgan foydali va mazali makaron.
Bu zarur
- - 1 osh qoshiq ichida;
- -tadbir 1 dona;
- - kunjut pastasi 1 osh qoshiq;
- - kunjut yoki zaytun moyi;
- -tuz;
- - zira urug'lari;
- - qalampir, qora murch, chimdik asafoetida.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Nohutni bir kechada namlang. Suvni to'kib tashlang, loviyani yaxshilab yuvib tashlang, so'ngra toza suv bilan to'ldiring va qaynatib yuboring. U qaynab ketishi bilanoq hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang va uni yana 15 daqiqa ushlab turing. Keyin sho'rvani to'kib tashlang, uni yana suv bilan to'ldiring va yumshoq bo'lguncha sekin olovda pishiring.
2-qadam
Nohut mayin bo'lishi bilan, bulonni to'kib tashlang, lekin uni to'kib tashlamang. Qaynatilgan loviyalarning bir qismini garnitür uchun ajrating. Nohutni maydalagichga maydalab, qalin irmikning mustahkamligi olinmaguncha bulonni qo'shing. Keyin xamirga limon sharbatini siqib oling, tuz, kunjut pastasi, ziravorlar qo'shing.
3-qadam
Doimiy ko'pirtirish bilan ingichka oqim bilan yog'ni to'kib tashlang. Kerakli kremli to'qimalarni olish uchun yog 'miqdorini sozlang. O'zingizning didingizga qarab limon paypog'ini ham qo'shing.
4-qadam
Humusni idishga soling, butun loviya, o'tlar bilan bezang, qalampir va qarag'ay yong'oqlariga seping. Humus yangi va qovurilgan, qaynatilgan, tuzlangan sabzavotlarga yaxshi mos keladi.