Yondirish - bu bir vaqtning o'zida bir nechta butilka, shaker va boshqa asboblarni jonglyor qilish yoki alohida elementlarni havoga uloqtirish va ularni aylantirish paytida ichimliklarni aralashtirish va mexnat tayyorlash bufetchilarning san'ati. Ushbu ko'nikmaga ega bo'lgan kishi ichimlik tayyorlash jarayonini hayajonli namoyishga aylantirishi mumkin.
Yonayotgan shishalar
Yaltiroq vositaning asosiy vositasi bu shisha. Bunday holda, qimmatbaho alkogolli ichimliklarning haqiqiy butilkalari kamdan kam qo'llaniladi. Birinchidan, ular shakli, hajmi va vaznining o'ziga xos xususiyatlari tufayli ularni taqdim etish uchun juda noqulay bo'lishi mumkin. Ikkinchidan, flairingda katta tajribaga ega bo'lmagan barmenlar bunday shishani tashlab, sindirishdan qo'rqishadi. Shuning uchun ko'pincha maxsus konteynerlar tomoshalarni tomosha qilish uchun yoki hatto odatiy bepul "bar-shou" uchun ishlatiladi.
Yonuvchan shishalar shisha yoki PVX dan tayyorlanadi. Oxirgi variant, ayniqsa, yangi boshlanuvchilar uchun juda mos keladi, chunki shisha tushsa ham, u buzilmaydi va shou davom etishi mumkin. Maxsus flakonlar hajmi va vazni bo'yicha ehtiyotkorlik bilan tanlanadi, bu esa barmenlarga ularni jugul qilish va ajoyib fokuslar qilishni osonlashtiradi.
Shuni ham ta'kidlash joizki, yonib turgan shishalar ko'pincha yorqin ranglarda tayyorlanadi. Bu ularni yanada ko'rinadigan qiladi va bufetchi harakatlarining ta'sirini sezilarli darajada oshiradi. Turli xil soyalardagi butilkalardan mehmonlar ularni osonlikcha ajratib olishlari va hattoki murakkab jongling usullaridan foydalanganda ham ustaning harakatlarini kuzatib borishlari uchun ko'pincha foydalaniladi.
Barmenlar yana qanday vositalardan foydalanadilar
Yong'inni yoqish ko'pincha shisha va ko'zoynak bilan emas, balki bir qator bar asboblari bilan ishlashni o'z ichiga oladi. Asosiy harakatlar odatda silkituvchi yordamida amalga oshiriladi. Bufetchi tez va chiroyli tarzda aylanishni, uloqtirishni, silkitgichni silkitishni, ichimlikni aralashtirib sovutishni va keyin hosil bo'lgan suyuqlikni stakanga quyishni o'rganishi kerak. Ushbu vosita bilan ishlashning qiyinligi shundaki, shouni 5 soniyada namoyish qilish uchun vaqt kerak bo'ladi - o'rtacha hisobda ichimlikni aralashtirish uchun qancha vaqt ketadi.
Murakkab variantlarga bar qoshiq va somondan foydalanish kiradi. Bundan tashqari, yoqish bilan shug'ullanadigan odamlar o'zlarining chiqishlarida tez-tez plyonkadan foydalanadilar - kokteyllarni aralashtirish uchun mo'ljallangan maxsus tayoq. Ko'rgazmani yanada ajoyib qilish uchun siz porlash tayog'ini tanlashingiz mumkin.
Yondirishda ishlatilishi mumkin bo'lgan yana bir vosita - bu metall geyzer. Odatda, ichimlikka qo'shilgan har bir ingredientning hajmini aniq o'lchash uchun o'lchov kassasi bilan birgalikda ishlatiladi, ammo shou davomida bufetchilar "ko'z bilan" quyish qobiliyatini tez va aniq namoyish etadilar.