Dastlab, shampignonli qaymoqli sho'rva Frantsiyada ixtiro qilingan, ammo yillar davomida butun dunyo bo'ylab keng ommalashgan. Deyarli har bir kafe va restoranda menyuda bunday sho'rvani topishingiz mumkin. Ammo siz ushbu qaymoqli sho'rvani uyda pishirishingiz mumkin, tuyulganidan ancha oson.
Bu zarur
- - 100 g piyoz;
- - 300 g shampinonlar;
- - 3 osh qoshiq. qoshiq zaytun moyi;
- - sarimsoq chinnigullari;
- - 100 ml oq sharob;
- - 200 ml qaymoq;
- - krutonlar yoki krutonlar;
- - ko'katlar.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Piyozni istalgan shakldagi mayda bo'laklarga maydalang. Shampinonlarni oling, har bir qo'ziqorinni to'rt qismga bo'ling. Uchta porsiya uchun 300 gramm shampinon kerak.
2-qadam
Uch osh qoshiqni oldindan qizdirilgan yirtqichlardan tushiring. zaytun moyi qoshig'i va tug'ralgan piyoz bilan yoping. Yarim pishganicha qovuring. Shundan so'ng, panga bir tish sarimsoq va qo'ziqorin qo'shing. Uch daqiqa davomida aralashtiring va qovuring.
3-qadam
100 ml quruq oq sharobni to'kib tashlang. Uni vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 2-3 daqiqa davomida bug'lang. Sharob bug'langanda, 100 ml suv va 200 ml qaymoq tushiring. Yog 'miqdori taxminan 20 foiz bo'lgan kremni ishlatish yaxshiroqdir. Qaynoqqa keltiring, tuz va ozgina qalampir bilan tuzlang.
4-qadam
Issiqlikdan oling va blender bilan maydalang. Sho'rva katta bo'laklarsiz silliq bo'lishi kerak. Qayta pechka ustiga qo'ying va yana 2-3 daqiqa pishiring.
5-qadam
Issiq shampinonli qaymoqli sho'rvaga qarsillagan krujkalar qo'shing, o'tlar bilan bezang.
