Sovuq havoning boshlanishi bilan siz tez-tez samimiy sho'rvani isitishni xohlaysiz. Siz bunday sho'rvani faqat o'simlik tarkibiy qismlaridan foydalangan holda tayyorlashingiz mumkin ekan. Agar siz ikkita ingredient qo'shsangiz: mung loviya va bulgur juda mazali va mazali bo'lib chiqadi. Mung loviya - bu juda ko'p miqdordagi oqsilli va ba'zi dukkakli o'simliklar singari shishirishni keltirib chiqarmaydigan hind no'xati. Bulgur - yoqimli ta'mga ega va qaynab ketmaydigan oltin rangdagi bug'doy doni.
Bu zarur
- - suv 1 1/2 l
- - kartoshka - 3 dona.
- - sabzi - 1 dona.
- - pomidor - 2 dona.
- - bolgar qalampiri - 1 dona.
- - qovoq - 1/2 dona.
- - mosh fasulyesi - 1/3 chashka
- - bulg'ur - 1/2 chashka
- - o'simliklarning qayta ishlanmagan yog'i
- - ziravorlar: asafoetida, qora murch, zanjabil, zira (zira), zerdeçal
- - ko'katlar: arpabodiyon yoki maydanoz
Ko'rsatmalar
1-qadam
Mungni yuving, uni suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiring. Uni sekin olovga qo'ying. 20 daqiqadan so'ng panga bulg'ur qo'shing. Tuz.
2-qadam
Barcha sabzavotlarni yuving. Kartoshka va qovoqni kichkina kubiklarga, hatto undan ham kichik bolgar qalampiri va sabzi bilan kesib oling. Agar kartoshka yosh bo'lsa, ingichka teriga ega bo'lsa, unda ularni tozalash mumkin emas. Uning tarkibida ildiz mevalaridan ko'ra ko'proq vitaminlar mavjud. Ammo bu faqat yosh kartoshka uchun amal qiladi.
Kartoshka, qovoq va qalampirni qaynoq suvga soling, yarim litr sovuq tozalangan suv qo'shing.
3-qadam
Pomidorga xoch shaklida kesma yasab bo'lgach, ularni qaynoq suv bilan pishiring, terisini olib tashlang. Ularni kichik kublar bilan kesib oling. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, unda ziravorlarni qovuring: asafoetida, qora murch, zira va zanjabil. Ushbu ziravorlar issiqlik xususiyatiga ega va ovqat hazm qilishda yordam beradi. Asafoetida piyoz va sarimsoqning xushbo'yligi va ta'mini beradi, shu bilan birga og'izda hid qoldirmaydi va idishni yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradi.
Ziravorlar biroz qovurilgan bo'lsa, ularga pomidor va sabzi qo'shing. Rang uchun zerdeçal qo'shing, yaxshilab aralashtiring va qopqog'ini yopmasdan taxminan etti daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Pomidor va sabzi yarim pishganicha olib keling va ularni yirtqichlardan qo'shing. Kartoshka va sabzi yumshoq bo'lguncha kutib turing va sho'rvani o'chiring. Tug'ralgan ko'katlarni qo'shing, yoping va uni 10 daqiqa davomida pishiring. Ushbu sho'rva vegetarianlarga ham mos keladi, chunki u hayvonot mahsulotlaridan foydalanmaydi.
