Pishloqli go'shtli rulolar tayyorlash uchun maxsus pishirish ko'nikmalarini talab qilmaydi. Shu bilan birga, siz juda qoniqarli va yuqori kaloriyali gazakni olasiz, uni sovuqda ham, issiqda ham xizmat qilish mumkin.
Bu zarur
-
- 1 kg cho'chqa go'shti (suyaksiz bel)
- bo'yin)
- 150 g qattiq pishloq
- 1 tish sarimsoq
- yangi o'tlar,
- tuz
- qora qalampir
- qatiq,
- qovurish uchun o'simlik moyi,
- mog'orni moylash uchun sariyog '.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Cho'chqa go'shtini suv ostida yuvib tashlang va qog'oz sochiqlar bilan yaxshilab quriting. O'tkir pichoqni oling va qalinligi taxminan yarmigacha bo'lak bo'ylab chuqur kesma qiling. Bunday holda, go'shtni kesib tashlamaslikka harakat qilish tavsiya etiladi. Endi o'ngga va chapga o'xshash kesmalar qilishingiz kerak. Kitob singari go'sht bo'lakchasini oching. Ideal holda, u butun uzunligi bo'ylab bir xil qalinlikda bo'lishi kerak.
2-qadam
Go'shtni sumka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va yaxshilab urib oling. Cho'chqani tuz va murch bilan arting. Uni chetga surib qo'ying.
3-qadam
To'ldirishni tayyorlashni boshlang. Ushbu bosqichda barchasi sizning lazzatlanishingizga bog'liq. Qovurilgan qo'ziqorinlar yoki tuzlangan bodringlar ba'zida pishloqli go'shtli rulonlarga qo'shiladi. Bunday hollarda, pishloq go'sht qatlami kattaligida uzun tayoqchalarga bo'linib, boshqa ingredientlar bilan birga unga o'raladi. Agar siz faqat pishloqdan foydalanishga qaror qilsangiz, unda plomba biroz boshqacha tarzda tayyorlanadi.
4-qadam
100 g pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing. Unga sarimsoq boshini maydalab, to'g'ralgan yangi o'tlarni qo'shing, ta'mga qalampir yoki boshqa ziravorlar soling. Tvorog va smetana aralashtiramiz.
5-qadam
Cho'chqa to'shagiga pishloq va sarimsoq soling. Undan toza rulonni aylantiring. Shu bilan birga, plomba siqilmaganligiga va go'sht bilan to'liq yopilganligiga ishonch hosil qiling. Rulo bilan ipni bog'lang yoki uni tish pichoq bilan ushlang. To'ldirishni yon tomonlariga tushishining oldini olish uchun mayda go'sht bo'laklarini kesib oling va ular bilan rulonning ochiq tomonlarini yoping.
6-qadam
Qovurilgan idishda kungaboqar yog'ini qizdiring va ustiga rulonni har tomondan qizarib pishguncha qovuring. Sariyog 'bilan pishiriladigan idishga o'tkazing.
7-qadam
Tandirda 180 daraja pishgan go'shtli go'shtni pishloq bilan 1,5 soat davomida pishiring. Qolgan pishloqni pishirishdan 20 daqiqa oldin qo'pol qirg'ichga seping. Tayyorlangan rulonni pechdan olib tashlang va 15 daqiqa turing.
