Gruziyadan tarjima qilingan "Lobio" loviya degan ma'noni anglatadi. Bu mashhur Kavkaz taomidir. An'anaga ko'ra, u turli xil ingredientlar va ziravorlar qo'shilgan holda qizil, oq yoki yashil fasoldan tayyorlanadi. Zamonaviy oshpazlikda klassik samimiy taom uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ammo klassik gruzin lobiyasidan uzoqroq, ammo mazali va achchiqdir.
Lobio retsepti gruzin tilida emas
Gruziyadan farqli o'laroq, bu lobio qizil loviya konservalari yordamida juda tez tayyorlanadi. Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 1 dona konservalangan qizil loviya;
- 1 ta katta piyoz boshi;
- 1 tish sarimsoq;
- 2 ta pomidor;
- 1-2 choy qoshiq shakarli shakar;
- 1-2 choy qoshiq krep-suneli;
- petrushka;
- o'simlik moyi.
Piyozni tozalang va yarim halqalarga bo'ling. Pomidorlarni yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Sarimsoqni pichoq bilan tozalang va maydalang yoki matbuotdan o'tkazing.
Qovurilgan idishga o'simlik moyini tushiring va piyozni katta olovda pomidor bilan qovuring. Kuymaslik uchun ularni doimo aralashtiring. Piyoz tiniqlashganda va pomidor sharbat berayotgan bo'lsa, suneli pirzola va tug'ralgan sarimsoq boshini qo'shing.
Har qanday sousdagi konservalangan loviya bu retsept bo'yicha lobio tayyorlash uchun mos emas, sizga o'z sharbatida mahsulot kerak.
Keyin konservalangan loviya konservasini sous bilan birga idishga soling, shakar qumini qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring va quritilgan yoki yangi petrushka seping. Yong'inni o'chiring, idishni qopqoq bilan yoping va gruziyalik bo'lmagan lobioni 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Ushbu taom go'sht uchun ajoyib garnitür bo'lishi mumkin yoki gazak sifatida sovutilgan holda xizmat qilishi mumkin. Bundan tashqari, postlar uchun javob beradi.
Sochida Lobio retsepti
Ushbu retsept bo'yicha taom tayyorlash uchun siz quyidagilarni qilishingiz kerak:
- 500 gramm yashil loviya;
- 50 gramm cho'chqa yog'i;
- 2-3 tuxum;
- 1 choy qoshiq tomat pastasi;
- 2 ta o'rtacha piyoz;
- 2-3 tish sarimsoq;
- ½ choy qoshiq maydalangan qora murch;
- petrushka va arpabodiyon;
- tuz.
Yashil loviyani yuving, quriting va bo'laklarga bo'ling. Bir yirtqichlardan suv quying, uni qaynatib oling va tayyorlangan loviya tushiring. Uni tom ma'noda 2-3 daqiqa davomida qaynatib oling. Keyin issiqdan olib tashlang va suvni to'kib tashlang.
Sochi uslubidagi lobioda cho'chqa yog'i sariyog 'yoki o'simlik moyi bilan almashtirilishi mumkin.
Piyozni tozalang, mayda maydalang va tomat pastasi bilan aralashtiring. Cho'chqa yog'ini qavrilgan idishda eritib, undagi piyoz va pomidorni qovuring. Keyin loviyani idishga soling, ustiga tuz va murch seping, ustiga tuxumni yoping va aralashtiring. 3 daqiqa davomida pishiring.
Idishni olovdan olib tashlang va Sochi lobosini yuvilgan va mayda to'g'ralgan arpabodiyon va maydanoz bilan bezang. Agar so'ralsa, shuningdek, idishni maydalangan pishloq bilan sepib qo'yishingiz mumkin.
