Ushbu retsept qattiq go'sht uchun juda mos keladi, chunki sharobli tuzlamoq va pishirish usuli parranda go'shtini yumshoq va mazali qiladi. Xo'sh, ziravorlar va konyak taomga maxsus pikans qo'shadi.
Bu zarur
- - xo'roz;
- - 1 litr qizil sharob;
- - 1 osh qoshiq. bir qoshiq sariyog ';
- - 100 ml konyak;
- - piyozning boshi;
- - sabzi;
- - kekikning uchta novdasi;
- - 6 ta qora murch no'xati;
- - ta'mga tuz.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xo'rozni katta bo'laklarga bo'lib kesib oling, ziravorlar bilan arting, chuqur oksidlanmaydigan idishga soling va sharob bilan yoping. Kechasi muzlatgichga yuboring.
2-qadam
Qushni xona haroratiga etkazish uchun uni tayyorlashdan ikki soat oldin olib tashlang. Keyin ro'molcha bilan quriting va sariyog 'ichida qizarib pishganicha qovuring.
3-qadam
Xo'rozga konyakni tushiring va uni olovda yoqing. Yong'in o'chganda, go'shtni kastryulga o'tkazing va maydalangan piyoz va sabzi skovorodkada qovuring.
4-qadam
Parranda go'shtiga sabzavot qo'shing va har bir narsani suzilgan tuzlamoq bilan yoping. Taxminan yarim soat davomida kichik olovda qaynatib oling.
