Pancakes - bu haqiqatan ham rus xalq taomlari, ular har bir uyda, ehtimol, seviladi. Ko'pincha pancakesni diversifikatsiya qilishni istagan uy bekalari ularni to'ldirishadi.
"Pankek" plomba uchun yuzlab retseptlar mavjud:
- oriq,
- go'sht,
- shirin,
- ekzotik.
Yalang'och plombalarning
Buyuk Ro'za kunlarida ham krep yeyish taqiqlanmaydi, shuning uchun krep faqat oriq plomba bilan to'ldiriladi.
Qo'ziqorinlarni to'ldirish keng tarqalgan. Uni tayyorlash uchun qo'ziqorinlarni yoki asal qo'ziqorilarini maydalab, o'simlik yog'iga qovuring, mayda to'g'ralgan piyoz, ozgina reyhan, tuz va maydalangan murch qo'shing. Sovutilgan plomba krep konvertiga soling va xizmat qiling.
Qo'ziqorin ikra bilan pancake to'ldiring. Bunday plomba quyidagicha tayyorlanadi: go'sht maydalagichga pishirilgan qo'ziqorinlarni aylantiring va keyin yaxshilab qovuring. Ziravorlar va tuz bilan seping. Ba'zilar yana bir necha rulonli pomidor va maydalangan sabzi qo'yishadi. Har bir narsani 10-15 daqiqa davomida birga pishiring, ortiqcha sharbatni bug'lang. Dori-darmon bilan bezatilgan idishga xizmat qiling.
Karabuğday yorması va qo'ziqorin bilan pancake mashhur. Ushbu to'ldirish uchun retsept oddiy. 100 gramm quruq qo'ziqorinni qaynatib oling. Ular tayyor bo'lgach, qo'ziqorin bulonini alohida idishga quying va qo'ziqorinlarni o'zlari go'sht maydalagich orqali o'tkazing. 300 gramm karabuğdayni bulonga tashlang va pishganicha pishiring.
Keyin siz piyoz qilishingiz kerak. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va o'simlik moyiga pishganicha qovuring. Shundan so'ng, piyozni qo'ziqorin va grechka yormasi bilan aralashtiring. Tayyorlangan plombani pechga 15 daqiqaga qo'ying, shundan keyin siz u bilan pancake to'ldirishingiz mumkin.
