Dengiz mahsulotlari bir-biriga yaxshi mos keladi. Ushbu retsept nozik sharob sousida qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan kalmarning ajoyib ta'mini aniq namoyish etadi.
Bu zarur
- - tozalangan kalmarning 4 tana go'shti;
- - 500 g qisqichbaqalar;
- - 1 ta o'rta piyoz;
- - 50 g qattiq pishloq;
- - 2 ta tuxum;
- - 50 g un;
- - 1 dona maydanoz;
- - ta'mga tuz;
- - ta'mga qalampir.
- Sosni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- - 250 g pomidor;
- - 1 ta kichik piyoz;
- - 150 - 200 ml quruq oq sharob.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Qisqichbaqalarni tozalang va o'simlik moyiga qovuring. Keyin ularni plastinka ustiga qo'ying. Xuddi shu idishda piyozni shaffof bo'lgunga qadar qovuring, uni qisqichbaqalar, qaynatilgan tuxum, mayda tug'ralgan petrushka va maydalangan pishloq bilan qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2-qadam
Barchasini yaxshilab aralashtiring, qalampir, tuz. Squidlarni qaynatib oling (tana go'shtining yaxlitligini saqlang) va hosil bo'lgan aralashmani to'ldiring, yumshoq tamping. Agar kerak bo'lsa, qirralarni tish pichoq bilan mahkamlash mumkin. Kalamar tana go'shtini unga botirib, qizarib pishguncha qovuring.
3-qadam
Sosni tayyorlang. Piyozni o'simlik moyiga qovuring, asta-sekin sharobni quying. Sharob bug'langanda, pomidorni teridan va urug'lardan tozalang, pulpani mayda kubiklarga bo'ling. Tug'ralgan pomidorlarni sharob va piyoz bilan skovorodkaga joylashtiring. 10 daqiqa davomida qaynatib oling.
4-qadam
Keyin sousni tuz va qalampir bilan to'ldiring, suv qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 20 daqiqa qaynatib oling. 20 daqiqadan so'ng to'ldirilgan kalmarni sousning ustiga qo'ying va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Issiq xizmat qiling.
