Ko'knori urug'i bu bolalikdan lazzatdir. Xamirga solingan havodor bulochka va suvli plomba birikmasi. Xamirturush xamiri bilan ishlashni yoqtirmaydiganlar ham tayyorlashlari mumkin bo'lgan choy uchun mazali va xushbo'y xamir ovqatlar.
Bu zarur
- • qadoq (1 kg) un;
- • 300 ml sigir suti;
- • 5 ta tuxum sarig'i;
- • 1 stakan shakar;
- • 150 g yog ';
- • bir hovuch tuz;
- • 150 g asal;
- • 35 g xamirturush;
- • 300 g ko'knor urug'i;
- • yarim stakan shakar (to'ldirish uchun).
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sutni qizdiring, lekin qaynatmang, xamirturush qo'shing va uni eritib oling, unning bir qismini saralash, aralashtiring. Un parchalari yo'qligiga ishonch hosil qiling va shishib ketish uchun qoldiring.
2-qadam
Sariqlarni oqlardan ajrating. Sariqlarni shakar bilan maydalab, xamirga soling, tuzlang. Unning boshqa qismini elakdan o'tkazing va xamirni xamirlang.
3-qadam
Yog 'yoki margarinni eritib oling, xamirga quying. Yoğurma paytida xamir idishning yon tomonlariga yopishmasligi muhim ahamiyatga ega. Un bilan seping, qog'oz sochiq bilan yoping va iliq va quruq joyda qoldiring.
4-qadam
Pishirishning keyingi bosqichi ko'knorni to'ldirish bo'ladi. Ko'knorni yirtqichlardan quyib, qaynoq suvga to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va bir muddat qoldiring. Keyin ortiqcha suv drenajlanadi, ko'knor biroz quritilishi kerak. Keyin u asal bilan yaxshilab silinib, asta-sekin shakar qo'shilishi kerak, shunda qalin, murabboga o'xshash massa hosil bo'ladi.
5-qadam
Xamir taxminan 1 santimetr qalinlikda yoyiladi, so'ngra ko'knor plomba qo'yiladi va varaqning butun uzunligi bo'ylab taqsimlanadi, xamir rulonga o'raladi va moylangan pishirish qog'oziga o'tkaziladi. Xamirni ko'tarish uchun iliq pechkada bir oz vaqt berishingiz mumkin.
6-qadam
Pechni 200 darajaga qizdiring, ruletni urilgan tuxum sarig'i bilan yoping va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring. Xushbo'y hid uchun xamirga vanilin yoki maydalangan limon po'stlog'ini qo'shish mumkin.
