Sorrel idishlarga ozgina nordonlik qo'shish uchun ishlatiladi. Pishirishda uni yangi, tuzlangan, quritilgan yoki konservalangan holda ishlatish mumkin. Sorrel sho'rvalar va salatlarga qo'shiladi, u to'ldirish yoki souslarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Bu nafaqat mazali mahsulot, balki juda foydali, shuning uchun uni ratsionga kiritish kerak.
Qushqo'nmas nima uchun foydalidir
Sorrel ko'plab vitaminlar va mikroelementlarni o'z ichiga oladi, ayniqsa juda ko'p miqdordagi olma va limon kislotalari, shakar, oqsillar va S vitamini. Agar siz muntazam ravishda turshak iste'mol qilsangiz, B vitamini tufayli stress, tushkunlik, uyqudagi muammolar va bularning hammasini unutishingiz mumkin.
Qushqo'nmasning bir qismi bo'lgan askorbin kislota immunitet tizimini mustahkamlaydi, organizmga viruslarga qarshi samarali kurashishda yordam beradi. A vitamini terining go'zalligi va yoshligi uchun javobgardir, u ko'rishni saqlashga yordam beradi. Temir qon tarkibini yaxshilaydi va teriga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Qushqo'nmasga boy bo'lgan fosfor suyaklar va tishlarning holati uchun javob beradi, kaliy esa yurak va qon tomirlarini kuchaytiradi. Asab tizimining to'g'ri ishlashi magnezium tomonidan boshqariladi.
Qadimgi zamonlardan beri turshak xalq tabobatida ishlatilgan. U o'zini ajoyib gemopoetik, antiseptik va xoleretik vosita sifatida namoyon qildi. Sorrel barglari oshqozonni yo'q qiladi va ishtahani yaxshilashga yordam beradi. Ilgari, qushqo'nmas toshbaqani oldini olish uchun ishlatilgan. Qushqo'nmas tarkibidagi taninlar infektsiyalarni oldini oladi, shuning uchun ularni yuvish uchun ishlatish mumkin.
Qushqo'nmas uchun qanday kontrendikatsiyalar mavjud?
Ushbu ko'katlar oksalat kislotasini o'z ichiga oladi va buyrak muammosi bo'lgan odamlar uchun xavflidir. Siz fermentlangan sut mahsulotlari bilan kislotani zararsizlantirishingiz mumkin, masalan, karam sho'rvasiga qaymoq qo'shib yoki sho'rva bilan borsch. Gut uchun oshqozon-ichak trakti muammolari kuchayganida va aniq metabolik kasalliklarda sho'rvani ishlatish tavsiya etilmaydi.
