Champignon kremli sho'rva reklama kerak emas. Nozik qaymoq kıvamı, yumshoq nafis ta'mi va ajoyib xushbo'yligi bu nisbatan arzon taomni haqiqiy oshpazlik asariga aylantiradi, uni tayyorlash ham oddiy.
Bu zarur
-
- shampinonlar - 400 gramm;
- o'simlik yog'i - 1 osh qoshiq;
- sariyog '- 2 osh qoshiq;
- piyoz - ½ bosh;
- selderey sopi (oq qismi) - 40 gramm;
- un - 30-35 gramm;
- sut 2, 5-3, 2% - 800 mililitr;
- og'ir krem - 60 millilitr;
- bulon - 150 mililitr;
- ½ choy qoshiq limon sharbati
- reyhan
- tuz
- Qalapmir.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Barcha sabzavotlarni tozalang. Chop (maydalagichga maydalash mumkin) selderey, piyoz. Agar siz seldereyning o'ziga xos xushbo'yligini yoqtirmasangiz, unsiz qilishingiz mumkin.
2-qadam
Oyoqlarini ajratib oling va maydalang. Qo'ziqorin qopqoqlarini ingichka bo'laklarga kesib oling. Qo'ziqorin qopqog'ini bir chetga surib qo'yishni unutmang - ular kelajakdagi taomingizni bezash uchun foydalidir.
3-qadam
Kichik bir yirtqichlardan o'simlik moyini qizdiring va keyin unga sariyog 'qo'shing. Uning erishi va isishini kuting, so'ngra yog 'aralashmasiga tug'ralgan sabzavotlar va qo'ziqorinlarni qo'shing. Doimiy aralashtirib, ularni bir necha daqiqa qovuring.
4-qadam
Ikki daqiqadan so'ng idishni sabzavot bilan qopqoq bilan yoping va vaqti-vaqti bilan aralashtirib 6-7 daqiqaga qoldiring. Sizning vazifangiz - qo'ziqorinli sabzavotlarni yumshoqlikka etkazish, lekin ularni qovurmaslikdir. 6-7 daqiqadan so'ng sabzavotlarga un qo'shing va doimo aralashtiring, ularni yana 3 daqiqa qovuring.
5-qadam
Olingan un aralashmasiga bulonni ingichka kichik qismlarga quying (taxminan 50 mililitr). Sizning vazifangiz shundan iboratki, unda un bo'laklari hosil bo'lmaydi, shuning uchun keyingisini avvalgisini so'rib olgandan keyingina quying.
6-qadam
Barcha bulyon qo'shilgandan so'ng (olovni o'chirmang!), Aralashmaning ichiga asta-sekin issiq sut quyishni boshlang. Shu payt ta'mga ko'ra tuz, qalampir va reyhan qo'shing.
7-qadam
Barcha ingredientlar bir yirtqichlardan bo'lganda, sho'rvani chorak soat davomida pishiring (ehtimol biroz kamroq), sekin olovda qalinlashguncha doimiy aralashtiring. Sho'rva tayyor bo'lgach, uni maydalagichga pyuresi zichligiga qadar maydalang. Keyin qaymoq, limon sharbati qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
8-qadam
Pishirish boshida ajratilgan qo'ziqorin qalpoqchalarini ingichka bo'laklarga kesib oling va yog'ga qovuring. Tayyorlangan sho'rvani idishlarga to'kib tashlang, har biriga qovurilgan qo'ziqorinlarni, bir chimdim o'tlarni va agar kerak bo'lsa, non krujkalarini qo'ying. Gurme ovqat tayyor.
