Ko'pgina hollarda plomba krepga o'ralgan, ammo bugungi kunda biz gazak keki shaklida boshqacha qilib pancake tayyorlaymiz. Ular uzoq vaqtdan beri bayramona ziyofat menyusining ajralmas qismiga aylangan.
Pancake ingredientlari:
- 500 ml sut;
- 3 dona. tovuq tuxumlari;
- 300 g bug'doy uni;
- 2 osh qoshiq. l. Saxara;
- tuz;
- o'simlik moyi.
To'ldirish uchun ingredientlar:
- 8 ta pancake;
- 120 g qaymoq;
- 1 piyoz;
- 250 g qattiq pishloq;
- 0,5 kg qo'ziqorin (shampinonlar);
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir;
- kungaboqar yog'i.
Pancake pishirish:
- Tuxumni idishga soling, tuz va shakar qo'shing. Barchasini yaxshilab aralashtiring, lekin ko'pirtirmang.
- U erda sutning yarmidan ozroq qismini to'kib tashlang va aralashtiring.
- Un qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring. Xamir qalin smetana kabi chiqadi.
- Qolgan sutni to'kib tashlang, aralashtiring. Yog 'qo'shing, aralashtiring va 10-20 daqiqaga qoldiring.
- Yaxshi isitiladigan qovurilgan idish, yog 'bilan ingichka yog'lang. Xamirning bir qismini panga to'kib tashlang va har tomondan oltin rangga qadar qovuring. Pancakes tayyor.
To'ldirishni tayyorlash:
- Champignonlarni kichik kublar bilan kesib oling. Bezatish uchun bir nechta bo'laklarni plitalarga kesib oling.
- Piyozni tozalang va mayda maydalang.
- Plitalar bilan kesilgan qo'ziqorinlarni panga qovuring. Hozircha qoldiring.
- Piyozni sekin olovda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring (5-6 daqiqa).
- Kesilgan qo'ziqorilarni piyozga yuboring va qo'ziqorinlar sharbat chiqarguncha qovuring.
- Smetana qo'shing, aralashtiring va 10 daqiqa davomida qaynatib oling. Suyuqlik to'liq bug'lanib ketmasligi kerak.
- Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va 8 ta porsiyaga bo'ling.
- Pishiriladigan idishni yog'lang, pankekni qo'ying. Qo'ziqorin massasini yoyib chiqing, pishloqning 1 qismiga seping. Tepaga pancake va shunga o'xshash narsalarni oxirigacha yoping. Yuqoridan qo'ziqorin bilan bezatilgan.
- Keksimizni 180 ° C gacha qizdirilgan pechga soling va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
- Xizmat qilishdan oldin qismlarni kesib oling. Agar xohlasangiz, ustiga maydalangan pishloqli o'tlarni seping.
