Tez va mazali taom tayyorlash istagi paydo bo'lganda, tojik go'shtli pirojnoe retsepti yordamga keladi. Oziq-ovqat va vaqt narxi minimal, natijada ishtahani qarsillagan po'stlog'i bo'lgan go'shtli va mazali taom.
Bu zarur
- - un - 400 gramm
- - suv - oddiy stakandan biroz kamroq
- - tuxum - 1 dona
- - tuz - ta'mga
- - maydalangan go'sht - 400 gramm
- - piyoz - 3-4 dona
- - ko'katlar (petrushka, arpabodiyon, shilantro) - 1 shamlardan
- - muzli suv - 1 stakan
- - tuz, qalampir, sevimli ziravorlar - ta'mga
- - sarimsoq - 2-3 chinnigullar (ta'mga va xohishga qarab)
- - o'simlik moyi
Ko'rsatmalar
1-qadam
Dastlab muzlatgichga bir stakan suv solishingiz kerak, keyin plomba tayyorlash uchun sizga muzli suv kerak bo'ladi.
2-qadam
Tuxum va tuz kichik stakan suvda suyultiriladi (yoki odatdagidek, lekin to'liq emas), aralashtirgich bilan uriladi yoki silliq bo'lguncha ko'pirtiriladi. Elakdan o'tgan un qismlarga bo'linadi. Elastik xamir yoğrulur. To'pga o'raladi, qopqoq yoki folga bilan yopiladi va xona haroratida bir yarim soat davomida dam olishga qoldiriladi.
3-qadam
Piyoz har qanday qulay usulda maydalanadi. Blender, go'sht maydalagich va oddiy tanish pichoq ishlaydi. Yashillar ham mayda to'g'ralgan. Bundan tashqari, nafaqat arpabodiyon va maydanozni ko'katlardan olish mumkin emas, balki sizning sevimli achchiq o'tlaringizni ham me'yorida mos keladi.
Qiyma go'sht (mustaqil ravishda pishiriladi yoki do'konda sotib olinadi) piyoz va o'tlar bilan aralashtiriladi, tuzlangan, qalampir va aralashtiriladi. To'ldirishdan oldin darhol maydalangan go'shtga bir stakan muzli suv quyiladi va yana yaxshilab aralashtiriladi. Muzli suv qovurayotganda to'ldirishni suvli tutadi.
4-qadam
Dam olgan xamirni bir necha teng qismlarga bo'ling. Biz har bir qismini iloji boricha ingichka qatlamga aylantiramiz - pirojniylarni shakllantirganda va qovurayotganda maydalangan go'sht xamirdan porlashi kerak. Har bir qatlam taxminan bir xil to'rtburchaklar shaklida kesilgan.
Har bir to'rtburchakda bir yarim osh qoshiq maydalangan go'shtni to'ldirish yotqizilgan. To'ldirish to'rtburchakning ikkinchi yarmi bilan qoplangan va qirralari muloyimlik bilan qisilgan.
5-qadam
Yaxshi miqdorda o'simlik moyi o'rtacha olovda isitiladi. Keklarni ikkala tomoni qizarib pishguncha qovuriladi. Ortiqcha o'simlik moyidan xalos bo'lish uchun tayyor pishiriqlar qog'oz sochiq ustiga yotqiziladi. Tayyor pishiriqlar ko'katlar bilan bezatilgan. O'zingizning xohishingizga ko'ra tug'ralgan sarimsoq seping va ta'mga soling.
