Pushti losos go'shti ozgina quruq va shuning uchun dimlash uchun eng mos keladi. Baliqni smetana bilan dimlash orqali nozik ta'mga ega mazali taomlarni olish mumkin. Va achchiq o'tlar va mevalar yordamida siz taomni g'ayrioddiy va bayramona qilishingiz mumkin.
Bu zarur
-
- Birinchi retsept uchun:
- pushti losos;
- o'simlik moyi;
- piyoz;
- qatiq;
- yangi maydalangan qalampir;
- baliq uchun ziravorlar;
- tuz;
- arpabodiyon ko'katlar;
- maydanoz.
- Ikkinchi retsept uchun:
- pushti losos;
- baliq uchun ziravorlar;
- tuz;
- Qalapmir;
- xantal;
- lavr yaproqlari;
- kartoshka.
- Uchinchi retsept uchun:
- pushti qizil ikra filesi;
- olmalar;
- limon sharbati;
- baliq uchun ziravorlar;
- tuz;
- Qalapmir;
- selderey ildizi;
- petrushka ildizi;
- o'simlik moyi.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Pushti lososni smetana bilan pishirish uchun 400 gramm yangi baliq oling va unchalik keng bo'lmagan bo'laklarga bo'ling. Bir bosh piyozni mayda kubiklar shaklida maydalang. 3 osh qoshiq o'simlik moyini issiq skovorodkaga quying va ustiga piyozni qizarib pishguncha saqlang.
2-qadam
Piyozga pushti losos qatlami qo'ying va 50 gramm suv bilan suyultirilgan va baliq ziravorlari, yangi maydalangan qora qalampir va ta'mga tuz bilan surtilgan 150 gramm yog'li smetana quying. Taxminan 15 daqiqa davomida mo''tadil olovda qaynatib oling. Tayyor ovqatni maydalangan arpabodiyon va maydanoz bilan seping, qaynatilgan kartoshka bilan xizmat qiling.
3-qadam
Pushti lososni kartoshka bilan pishirish uchun bitta yirik baliqni tarozidan, ichakdan tozalang, dumini, boshini va suyaklarini olib tashlang. Baliq ziravorlari, tuz va qalampir bilan ziravorlar, qismlar bilan kesib oling. Har tomondan ingichka xantal qatlamini yoyib chiqing. Idishning pastki qismida lavrushkaning 4 bargini joylashtiring.
4-qadam
To'g'ri turgan baliq bo'laklarini qo'shing. Tozalangan kartoshkaning yarmini ular orasiga joylashtiring. Kastryulga suv quying, shunda uning darajasi baliqdan 2 santimetr balandroq bo'ladi. Qopqoqni yoping va 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatib oling.
5-qadam
Pushti lososni selderey va olma bilan pishiring. Buning uchun 800 gramm baliq filetosini har biriga 200 grammdan 4 qismga bo'ling, limon sharbati bilan seping, sevimli baliq ziravorlarini, tuz va murch seping. Bir soat davomida sovuqqa qo'ying.
6-qadam
Ikkita o'rta olma yadrosi va urug'ini kesib bo'lgandan keyin ingichka bo'laklarga bo'ling. Seldereyning yarmini chiziqlar bilan maydalang, maydanozning bir ildizini mayda qirg'ichdan o'tkazing. Olma va seldereyni o'simlik moyida chuqur skovorodkada qovuring. Baliq filesi, maydanozning ildizi bilan to'ldiring va suv bilan yoping. Zarur bo'lganda tuz qo'shing, idishni yoping va baliq yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
