G'ayrioddiy tovuq kabobining retseptlari, avvalambor, kabob uchun xushbo'y, murakkab tuzlamadir. Tovuq Tailand, Marokash yoki boshqa sharqona aksanlarda marinadlangan bo'lishi mumkin. O'rta er dengizi va Osiyo oshxonalarida ko'plab tovuq ovqatlari mavjud. Ularning retseptlari ziravorlar, ziravorlar, bo'laklar va mevali sharbatlar bilan to'ldirilgan. Kaboblarga tegishli souslar bilan xizmat qiling va asl taomlar hatto gurmeler va tezkor taomlarni xush ko'rishiga ishonch hosil qiling.
Bu zarur
- Marokash uslubidagi tovuq kabobining retsepti:
- - 2 ta tovuq ko'krak;
- - 1 osh qoshiq zaytun moyi;
- - 2 choy qoshiq qalampir;
- - 2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- - 2 choy qoshiq zira;
- - 2 choy qoshiq zerdeçal;
- - 2 choy qoshiq dolchin;
- - limon sharbati;
- - tuz.
- Mango marinadlangan kabob retsepti:
- - 6 osh qoshiq zaytun moyi;
- - ¼ stakan yangi ohak sharbati;
- - 1 choy qoshiq maydalangan chili qalampiri;
- - ½ choy qoshiq qayen qalampiri;
- - ½ choy qoshiq tuz;
- - 1 osh qoshiq shakar;
- - 3 ta pishgan mango;
- - 1 ta shirin qalampir;
- - 4 ta tovuq ko'krak.
- Barbekyu, kokos suti, ananas va kori bilan tuzlangan marinad:
- - 220 ml koks suti;
- - 150 gramm konservalangan ananas bo'laklari;
- - 1 osh qoshiq kori;
- - honey stakan suyuq asal;
- - ¼ stakan jigarrang shakar;
- - 4 tish sarimsoq;
- - tug'ralgan qizil bolgar qalampirining kosasi;
- - 1 osh qoshiq vanil ekstrakti;
- - ¼ stakan to'g'ralgan shilantro;
- - tug'ralgan piyoz boshi;
- - 4 ta tovuq ko'krak.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Marokash uslubidagi tovuq kabobining retsepti
Tovuqni katta kublar bilan kesib oling. Kabobli tuzlamoq tayyorlang. Zanjabil, qalampir, zerdeçal, tuz va dolchinni kichkina idishga soling. Chuqur, keng shisha idishda tovuq bo'laklarini zaytun moyi, limon sharbati bilan aralashtiring, zira va ziravorlar aralashmasiga seping. Yaxshilab aralashtiring, shunda har bir parcha har tomondan tuzlamoq bilan qoplanadi. Oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va 10-15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Tovuq bo'laklarini bambuk tayoqchalarga joylashtiring. Kabobni issiq ko'mir yoki panjara ustiga pishiring. Tovuq shishlarini pechda ham pishirish mumkin, ammo tuman tumanlari aromati idishlarga o'ziga xos joziba bag'ishlaydi. Kabob aralashmasi oldindan kattaroq hajmda tayyorlanishi va kerak bo'lganda foydalaniladigan havo o'tkazmaydigan idishda saqlanishi mumkin.
2-qadam
Mango marinadlangan kabob retsepti
Mangoda kabobni qanday marinadlash mumkin? Pishgan mevalar tozalanadi va 2-3 santimetr tomoni bilan kubiklarga bo'linadi. Katta idishda mangoni ohak sharbati va zaytun moyi bilan birlashtiring. Tovuq go'shtini katta kubiklar bilan kesib oling va bir xil idishga soling, ziravorlar seping, yaxshilab aralashtiring, folga bilan yoping va sovuq joyda 2-4 soat davomida marinadlang. Qalampirni urug'lardan ozod qiling va to'rtburchaklar shaklida kesib oling, shuningdek 2-3 santimetr tomoni bilan. Tovuq, mango va qalampirni navbatma-navbat tortib kabob tayyorlang.
3-qadam
ananas va kori
Yaltiroq kabob tayyorlang. Bu nafaqat xushbo'y, balki yorqin, tuyadi va xushbo'y hidi va ko'rinishi bo'ladi. Kastryulchada ananas bo'laklarini va ularning ostidagi sharbatni, suyuq asal, kori, vanilin, qizil qalampir, tug'ralgan sarimsoqni birlashtiring, zaytun moyi qo'shing. Tovuqni bo'laklarga bo'lib kesib, kokos suti kosasiga soling. 15-20 daqiqadan so'ng uni ananas tuzlamasiga o'tkazing. Tovuq shishlarini shishlarga torting va ko'mir yoki panjara ustiga pishiring.
