Ko'pchilikka bolalikdan tanish bo'lgan noziklik bir nechta avlod bolalariga yoqishi mumkin. Shakardan tayyorlangan oddiy konfetlar ana shunday noziklik hisoblanadi. Ularning shakli juda boshqacha bo'lishi mumkin, ammo kokerellar ko'rinishidagi lolipoplar eng tanish ko'rinadi.
Ushbu shirinliklarning asosiy afzalligi shundaki, ular tarkibida konservantlar va bo'yoqlar mavjud emas. Ushbu tabiiy desertni o'zingiz bemalol tayyorlashingiz mumkin.
Klassik ravishda kokerellar
Klassik kokerel shokoladlarining retsepti quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:
- shakar;
- suv;
- limon sharbati.
Shakar va suvni teng nisbatda olish kerak. Hajmi siz tayyorlamoqchi bo'lgan konfet miqdoriga bog'liq bo'ladi. 6 ta konfet uchun standart metall qolip uchun ushbu ingredientlardan 9 osh qoshiq etarli bo'ladi.
Limon sharbatini yangi qabul qilish yaxshiroq, uning o'rniga suvda suyultirilgan limon kislotasi yoki ozgina sirka ishlatishingiz mumkin, ammo shirinliklarning ta'mi limon sharbati singari yumshoq va yoqimli bo'lmaydi. Limon sharbati miqdorini ta'mga qarab o'zingiz sozlashingiz mumkin.
Limon sharbatining shirin konfetlari uchun 1 osh qoshiq etarli bo'ladi, agar siz aniqroq nordonlikni istasangiz - limon sharbati hajmini oshiring va ozroq shakar qo'shing.
Suvni emal idishda shakar bilan aralashtiring va sekin olovga qo'ying. Tarkibni doimiy ravishda aralashtirib, qaynatib oling. Shirin suvga limon sharbati qo'shing va aralashtirishni davom eting. Suv asta-sekin qaynab, rangini o'zgartira boshlaydi. Oxir oqibat butun aralash sirop holatiga qadar qaynab ketishi kerak.
Sirobni donligini tekshirish uchun bir piyola sovuq suv soling. Unga siropni tushiring, agar tomchi ushlanib, kuchli bo'lib qolsa, idishni issiqdan olib tashlang, agar bo'lmasa pishiring.
Shakarlarni tayyor bo'lgandan keyin ularni qolipdan chiqarib olish oson bo'lishi uchun uni ozgina o'simlik moyi bilan surtib chiqing. Sirobni qoliplarga quying. Sirob biroz o'rnatila boshlagach, qoliplarga yog'och tayoqchalarni soling.
Barbekyu uchun maxsus konfet tayoqchalari, muzqaymoq tayoqchalari, tishpiklar yoki yog'och shishlarni olishingiz mumkin.
Sirob to'liq qotib bo'lgandan so'ng, qoliplarni oching va ulardan konfetlarni olib tashlang.
Rangli konfet kokerellari
Rangli kokerellarning retsepti pishirish texnologiyasi jihatidan klassik uy qurilishi karameliga qaraganda biroz sodda. Shu bilan birga, ular ancha originalroq ko'rinishi mumkin. Ularni tayyorlash uchun siz har xil rangdagi oddiy konfetlarni tayyorlashingiz kerak bo'ladi.
Qandolat qutilaridan o‘ramlarni olib tashlang. Shakarlarni ranglariga qarab guruhlarga ajrating. Birinchi qoziq shirinliklarni suv hammomida eritib yuboring.
Formalarni yog 'bilan surtishingizga ishonch hosil qiling. Ularga karamelning birinchi qatlamini to'kib tashlang, qoliplarning atigi uchdan bir qismini to'ldiring. Formalarni salqin joyda qoldiring va karamel massasining qalinlashishini kuting.
Xuddi shu tarzda, qolgan konfet guruhlarini birma-bir eritib, qatlamlarga qolipga quying. Yog'och tayoqni o'rnatishni boshlagandan so'ng karamelning oxirgi qatlamiga soling.
Karamel to'liq soviganidan keyin konfetlarni qolipdan olib tashlang. Ular ko'p rangli bo'ladi.
Sharbat va shakardan tayyorlangan rangli kokerellar
Lazzatli va rangli konfetlarni tabiiy sharbatdan tayyorlash oson. Ingredientlar ro'yxati quyidagicha:
- tabiiy sharbat;
- shakar;
- limon sharbati.
Sharbat olish uchun har qanday meva va rezavorlarni oling. Ularni sharbat chiqargichdan o'tkazing va barcha pulpani olib tashlash uchun elakdan o'tkazing.
Sharbat va shakarni teng miqdorda oling, har biri 9 osh qoshiqdan. Ularni past haroratda idishda qizdiring va shakarni eritib bo'lgach, bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing.
Olovda qalin karamel holatiga keltirilgan tayyor massani yog'langan qoliplarga to'kib tashlang va yog'och tayoqlarni joylashtiring. Karamel o'rnatilgandan so'ng, shakarlamalar tayyor bo'ladi.
