Smetana keki har doim yumshoq, havodor bo'lib chiqadi. Keklarni ho'llashdan keyin u faqat og'zingizda eriydi. Minimal mehnat va barcha ingredientlarning mavjudligi bilan, bu pirojnoe sizning uy qurgan choyingiz uchun yutuq bo'lishi aniq.
Bu zarur
-
- Sinov uchun:
- - 500 g qaymoq;
- - 200 g sariyog ';
- - 200 g shakar;
- - 350-450 g un;
- - 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni.
- Krem uchun:
- - 500 g qaymoq;
- - 150 g shakar;
- - 50 g ko'knor;
- - yong'oq.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Sariyog'ni stol ustiga xona haroratida 5 daqiqa davomida ozgina eritib turing. Yog 'o'rniga margarin ishlatilishi mumkin. Yumshatilgan sariyog 'va shakarni maydalang. Smetana quying va yaxshilab aralashtiring. Olingan bo'laklarni qoshiq bilan yoğurun. Massa bir hil bo'lishi kerak.
2-qadam
Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Unga smetana va sariyog 'qo'shing. Xamirni yoğurun. U juda tik chiqib ketmasligi kerak, lekin u ham oqmasligi kerak, shuning uchun unning oz miqdorini qo'shib, umumiy miqdorini sozlang. Xamir idishlarning devorlari orqasida qolishi kerak.
3-qadam
Xamirni 4-6 teng qismga bo'ling. 24-26 sm diametrli olinadigan tomonlari bilan pishirish idishini moylang va un bilan seping. Pechni 180 gradusgacha qizdiring. Xamirning har bir qismini qolipga soling, pastki qismiga teng taqsimlang va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Smetana pishiriqlari pechene keki kabi ko'tarilmaydi.
4-qadam
Smetana tayyorlang. Haddan tashqari suyuqlikdan plumb chizig'i uchun smetana kamida 2-3 soat davomida qoldirilishi maqsadga muvofiqdir. Buning uchun panani qalin sochiq yoki mayda elak bilan yoping va ustiga smetana qo'ying. Smetana tarkibidagi yog 'miqdori kamida 20% bo'lishi kerak. Olingan smetana mikser bilan past tezlikda paxmoq bo'lguncha urting, so'ngra ingichka oqimga shakar yoki shakar kukuni qo'shing. Darchin, vanillin qo'shing yoki xohlasangiz vanil shakaridan foydalaning. Shakar donalari to'liq erigunicha kremni urting. Krem havodor, ammo etarlicha kuchli bo'lishi kerak. Yong'oqni qo'pol ravishda kesib oling. Qaymoqqa ko'knori urug'ini, yong'oqni qo'shing, aralashtiring va sovuting.
5-qadam
Har bir tortni smetana bilan arting va ularni bir-birining ustiga qo'ying. Yumshoq bo'lishi uchun har bir qobiqning qirralari va yonlariga alohida e'tibor bering. Yuqori qobiqni shuningdek qaymoq bilan to'kib tashlang, agar kerak bo'lsa, yong'oq, maydalangan shokolad bilan bezang. Smetana keki muzlatgichda 6-8 soat davomida yaxshilab ho'llash uchun qoldiring.
