Blanmange - bu asosan shirin sutli sutli jele bo'lgan sovuq desert. Shirin sut, shakar va jelatinga asoslangan. An'anaviy ravishda sigir yoki bodom suti ishlatiladi. Shunday qilib, vegetarian yoki ozg'in stol uchun bo'shliq tayyorlash uchun faqat bitta tarkibni - jelatinni almashtirish kifoya.
Bu zarur
- - tozalangan bodom - 100 - 150 g;
- - suv - 750 - 800 ml;
- - shakar - 3/4 stakan yoki ta'mga ko'ra;
- - agar-agar - 3 choy qoshiq
Ko'rsatmalar
1-qadam
Vegan yoki yog'siz stol uchun Blancmange bodom suti asosida tayyorlanadi.
Uyda bunday sutni tayyorlash umuman qiyin emas. Avvalo, tozalangan bodomni maydalash kerak. Yadrolarni tozalashga hojat yo'q.
jigarrang teridan.
2-qadam
Siz qahva maydalagich yordamida bodomni maydalashingiz mumkin. Shu tarzda olingan bodom kukunini bir yirtqichlardan joylashtiring, issiq suv bilan yoping va qaynatib oling.
Keyin, eng yaxshi natijalarga erishish uchun, bu issiq aralashmani qo'lda ushlab turiladigan aralashtirgich bilan silang.
Keyin mato peçetesini süzgeçte joylashtiring va issiq, ezilgan bodom aralashmasini to'kib tashlang. Ishni osonlashtirish uchun massani kichik qismlarga to'kib tashlang.
Kekni siqib siqib oling. Buning uchun doka yaxshi emasligini yodda tuting.
3-qadam
Endi tayyorlangan bodom sutini muzli sovuq suv bilan yuvib bo'lgandan keyin toza qozonga quying. Bu choyshabni pishirish jarayonida sut yoqilmasligi uchun qilingan.
Sutga maydalangan shakar qo'shing. Taxminan miqdori 250 ml stakanning to'rtdan uchi, ammo siz o'zingizning shaxsiy didingizga qarab ko'proq yoki ozroq qo'shishingiz mumkin.
4-qadam
Agar darhol qo'shiladi. Ammo ushbu komponentni qo'shishdan oldin, paketdagi ko'rsatmalarni diqqat bilan o'qing. Haqiqat shundaki, agar-agar ikki turda mavjud:
- kukun shaklida;
- po'stloq shaklida.
Shu bilan birga, mahsulotni foydalanishga tayyorlash usuli boshqacha. Masalan, ishlab chiqaruvchi, odatda, agar donlarini oldindan emdirishni tavsiya qiladi, chang kukunlari kerak emas. Bundan tashqari, siz agar yoki kukun ishlatayotganingizga qarab, agar agar miqdorida farq bor.
Retseptda oddiy supermarketda sotib olingan agar-agar kukuni uchun ma'lumotlar mavjud.
5-qadam
Shunday qilib, bodom sutiga maydalangan shakar va agar agarni qo'shib, o'rtacha olovda bir yirtqichlardan qo'ying va aralashmani qaynatib oling.
Keyin olovni past darajaga tushiring va keyingi 5 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qaynatib oling.
6-qadam
Blank rangini oldindan tayyorlash tavsiya etiladi. Silikon muffin qoliplarini ishlatish eng yaxshisidir. Ularni sovuq suv bilan yuvish kerak.
Agar-agar asosida tayyorlangan jele tez va xona haroratida qattiqlashadi, shuning uchun bodom aralashmasi olovdan chiqarilgandan so'ng uni darhol qoliplarga quying.
Shirinni sovutish uchun sovutib, sovutib oling.
Qoida tariqasida, bo'shliq 30 dan 60 minutgacha foydalanishga tayyor.
