Frantsuz pishiriqlarining xilma-xilligi orasida kruvasan eng yaxshi tanilgan. To'g'ri pishirilgan frantsuz simitlari eng nozik did bilan ham qadrlanadi. Agar xohlasangiz, kruvasanlarni uyda tayyorlash mumkin.
Bu zarur
-
- 40 g quruq xamirturush;
- 1 kg 100 g un;
- 80 g shakar;
- 25 g tuz;
- 350 ml sut;
- 1 kg 200 g sariyog ';
- 1 sarig'i;
- ta'mga ko'ra shokolad yoki bodom.
Ko'rsatmalar
1-qadam
Xamir tayyorlash bilan band bo'ling. Bir stakan iliq suvda bir paket quruq xamirturushni eritib oling. Xamirturush ozgina tarqalguncha 10-15 daqiqa kuting. Bir stakan un qo'shing va xamirni ko'pirtirish yoki mikser bilan bitta massaga urib oling. Keyin u erda qolgan un, tuz va shakarni qo'shing. Aralashga sut quying, issiqda yumshatilgan sariyog 'qo'ying - 700 gr.. Hammasini mikser bilan bir hil massaga aralashtiring. Olingan xamirni to'pga aylantiring, un bilan seping va idishga soling. Uni sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyga qo'ying.
2-qadam
Xamirni joylashtirgandan so'ng uni qo'llaringiz bilan yoğurun, polietilen plyonka bilan o'rang va muzlatgichga ikki soatga qo'ying. Keyin uni chiqarib, to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Xamir qatlamining uchdan ikki qismini sariyog 'bilan yoping, so'ngra sariyog' ichida bo'lishi uchun qatlamni uch marta katlayın. Uni uzunlikka aylantiring, so'ngra katlayın va yana torting. Amaliyotni kamida uch marta takrorlang, ammo yog 'qo'shmasdan. Sinovning ikkinchi qismi bilan ham xuddi shunday qiling. Shundan so'ng, hosil bo'lgan buklangan qatlamlarni yana ikki soat davomida muzlatgichga qo'ying.
3-qadam
Xamirni muzlatgichdan oling va yana uzunlikka yoying. Kruvasanlarni kesish uchun pichoqdan foydalaning. Ular etarlicha tor poydevorli yonbosh uchburchaklar bo'lishi kerak. Rulolarni shakllantirishni boshlang. Xamirni uchburchak tagidan boshlab rulonga aylantiring. Natijada, siz simitga o'xshash pishirilgan mahsulot bilan yakunlashingiz kerak. Kruvasanlarni moylangan pishirish varag'iga joylashtiring. Oltin jigarrang po'stlog'ini yaratish uchun pishirilgan mahsulotlarni ko'pirtirilgan tuxum oqi bilan yoping. Frantsuz desertini kruvasan rangigacha 200 daraja tandirda pishiring.
4-qadam
Agar xohlasangiz, kruvasanlarga qo'shimchalar qo'shishingiz mumkin, garchi ular klassik retseptga kiritilmagan bo'lsa. Kruvasanni yumshatishdan oldin shokolad barini kichkina kubiklar bilan kesib oling va uchburchakning o'rtasiga qo'ying. Bundan tashqari, ingichka barglari bilan kesilgan bodomni ichkariga qo'shishingiz mumkin.
