Skochniklar yumshoq pishiq xamir ovqati va tvorogni to'ldirishdan iborat. Albatta, siz ularni do'kondan sotib olishingiz mumkin, ammo siznikilar sevgi bilan tayyorlanadi. Uyda pishirilgan yangi, yangi tayyorlangan mahsulotlar tijorat hamkasblari bilan taqqoslanmaydi.
Qizig'i shundaki, ushbu mahsulotlar nozik tuzilishi tufayli "qaymoq" deb nomlanmaydi. Agar siz diametri 10-12 sm bo'lgan aylana shaklida o'ralgan xamirga yana bir plomba qo'ysangiz, mahsulotni yarmiga katlayın va pishiring, u xuddi shu nomga ega bo'ladi.
Tvorog pishirish uchun ingredientlar
Tvorog bilan sharbat tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
Sinov uchun:
- 2 stakan un;
- 0,5 stakan smetana;
- 0,5 stakan shakar;
- 100 g sariyog ';
- 2 choy qoshiq Pishiriq kukuni;
- 1 g vanilin;
- bir chimdik tuz.
To'ldirish uchun:
- 350 g tvorog;
- 1 ta tuxum oqi;
- 1 osh qoshiq. aldanishlar;
- 2 osh qoshiq. qatiq;
- 3 osh qoshiq. Sahara.
Soqol uchun:
- 1 sarig'i;
- 2 osh qoshiq. suv.
To'ldirish uchun suyuq tvorog mutlaqo mos emas. Bosilganini oling, agar u don bo'lsa, elakdan silang. Agar sizda nam tvorog bo'lsa, uni idishga soling, ustiga tekis plastinka qo'ying, unga zulm (og'ir narsa) qo'ying. Uni bu holatda bir soat tursin, suyuqlik yuqoriga ko'tariladi, siz uni to'kib tashlaysiz.
Xamirni tayyorlash
Smetana idishga yoki boshqa yuqori qirrali idishga soling. Sariyog'ni kichkina idishga olov ustiga qo'ying, shakar qo'shing, u erimaguncha kuting.
Yog 'aralashmasini qaymoqqa to'kib tashlang, vanillin qo'shing, tuxum qo'shing, massani aralashtiring. Alohida idishda un, pishirish kukuni va tuzni aralashtiring. Un aralashmasini bir smetana idishga soling, xamirni yoğuring. Kuchliroq va yopishqoq bo'lmasligi uchun uni muzlatgichga 20 daqiqaga qo'ying, keyin uni yoyish osonroq bo'ladi.
Xamir soviganda, to'ldirishni qiling. Sariqdan oqni ajrating. Uni va plomba uchun qolgan ingredientlarni blender idishiga soling, ko'pirtirilgan biriktirma bilan ozgina urib oling.
Shakllantirish mahsulotlari
Xamirni chiqarib oling. Siz mahsulotlarni taklif qilingan ikkita usuldan birortasida shakllantirishingiz mumkin. Sosisni aylantiring, uni 14-16 qismga bo'ling. Koloboklarning har biridan 0,5 sm qalinlikdagi yassi pirojniylarga soling, ularning har birining diametri 10 sm.
Ikkinchi usul uchun xamirni 0,5 sm qalinlikdagi bitta katta yassi pirogga yoyib chiqing, undan doiralarni mos dumaloq tirqish bilan kosani, likopchani kesib oling. Jingalak pichoq bilan kesib qirralarning zigzagini yasashingiz mumkin.
To'ldirishni suvli xamirning yarmiga qo'ying, ikkinchi yarmini yoping. Yonlarni ko'r qilishning hojati yo'q, yuqori yarmidan bir santimetr orqaga chekining va barmog'ingiz bilan bu qismni to'ldirishga ozgina bosing.
Bir-biridan ajratilgan narsalarni moylangan pishirish varag'iga yoyib chiqing. Sariqni suv bilan aralashtiring, pishirish cho'tkasidan foydalaning, bu aralashma bilan sharbatlarning yuqori qismini bo'yang. Pechni 200 ° C ga qadar qizdiring, 20 daqiqa davomida pishiring. Mahsulotlar oltin rangga aylanganda, tashqariga olib chiqib, oilangizni choy partiyasiga taklif qiling.
