Yaponlar birinchi marta funktsional ovqatlanish haqida o'tgan asrning 80-yillarida gapira boshladilar. Ushbu nazariyaning ma'nosi barcha oziq-ovqat mahsulotlari nafaqat fiziologik zarur, balki inson organizmiga aniq farmakologik ta'sir ko'rsatishi mumkinligiga yaqinlashadi.
Statistik ma'lumotlarga ko'ra, Yaponiya xun takviyasini iste'mol qilish bo'yicha (BAA) 1-o'rinni egallaydi va haqli ravishda uzoq jigarlarning mamlakati deb hisoblanishi mumkin. Biroq, o'sha erda ular birinchi marta funktsional ovqatlanish haqida gapira boshladilar. Rossiyaga kelsak, bu erda xun takviyesi so'zi aholining aksariyati tomonidan hali ham inson tanasiga dushman bo'lgan narsa sifatida qabul qilinadi. Oziqlantiruvchilarning fikriga ko'ra, ikkalasi o'rtasida juda katta farq yo'q. Ular faqat shakli bilan ajralib turadi.
Ehtimol, xun takviyelerine salbiy oziq-ovqat bo'yoqlari, konservantlar va boshqa texnologik qo'shimchalar bilan o'xshashlik tufayli kelib chiqadi, ular oziq-ovqat qo'shimchalari deb ham ataladi. Ular haqiqatan ham oziq-ovqat bo'lmagan, sintetik moddalarni o'z ichiga olishi mumkin. Chalkashliklar ingliz tilidan tarjima qilish orqali ham kiritiladi, bu erda oziq-ovqat qo'shimchalari (BAA) va oziq-ovqat qo'shimchalari (bo'yoqlar, emulsifikatorlar va boshqalar) "oziq-ovqat qo'shimchalari" sifatida qayd etilgan.
Ko'pincha sintetik xarakterga ega bo'lgan farmatsevtik preparatlar rus populyatsiyasida o'simliklardan olingan konsentrlangan ekstraktlarga qaraganda ko'proq ishonchni kuchaytirishi ajablanarli emas. Ikkinchisi kapsula yoki planshet shaklida ham mavjud bo'lsa-da, ular oziq-ovqat mahsulotlari deb tasniflanadi. Oziq-ovqat qo'shimchalarida inson tanasi uchun zarur bo'lgan vitaminlar, minerallar, mikroelementlarning normasi biroz oshib ketgan, shuning uchun ularni kurslarda olish kerak.
Ham parhez qo'shimchalari, ham funktsional ovqatlanish tizimi tanadagi muhim moddalar etishmasligini qoplashga qodir. Faqat bu jarayon uzoq davom etadi. Oziqlanish bo'yicha mutaxassislar xun takviyasini funktsional ovqatlanish tizimida qo'llash kerak degan fikrga qo'shilishadi. Keyin sog'liqni tiklash samaradorligi ancha yuqori. Ixtisoslashgan ovqatlarni funktsional taomlar bilan aralashtirib yubormaslik kerak. Birinchisi, aholining ayrim guruhlari: bolalar, homilador ayollar, sportchilar uchun mo'ljallangan yuqori sifatli mahsulotlarning maxsus to'plamini anglatadi.
Funktsional ovqatlanishga kelsak, ilmiy kontseptsiyaga ko'ra, faqat inson tanasi faoliyatining ba'zi bir asosiy funktsiyalariga aniq ijobiy ta'sir ko'rsatadigan narsa unga tegishli bo'lishi mumkin. Masalan, sutli fermentlangan sut mahsuloti ichak mikroflorasini tiklashga yordam beradi va tarkibida shakar yoki xolesterin miqdori kamaygan mahsulotlar diabet kasallari va yurak-qon tomir kasalliklari bilan og'rigan insonlar uchun profilaktika vositasidir.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar - ovqatlanish fanlari sohasidagi mutaxassislar funktsional oziq-ovqatlarga jiddiy e'tibor berish kerak, deb hisoblashadi, chunki zamonaviy ovqatlar bizning bobomizning ovqatidan keskin farq qiladi. Tabiiy boyliklarning kamayishi, kimyoviy o'g'itlarning katta miqdordagi ishlatilishi, antibiotiklar, gormonlar va pestitsidlardan foydalanish tabiatga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazdi. Shuning uchun funktsional ovqatlanish olimlar va ovqatlanish mutaxassilari ixtirosi emas, balki zamon talabidir.
