Agar siz nimani pishirishni bilmasangiz yoki ko'p vaqtni murakkab idishlarga sarflashni xohlamasangiz, unda har xil ingredientlardan tayyorlangan salatlar har doim yordamga tayyor - puff va aralash, shirin va sho'r, klassik va ekstravagant. Siz ularni kolbasa bilan pishirishingiz mumkin.
Kolbasa: ozgina tarix
Dastlab kolbasalarni burama go'shtdan kichik ingichka kolbasa shaklida tayyorlanadigan mahsulotlar deb atay boshladilar, ularni ishlatishdan oldin qo'shimcha issiqlik bilan ishlov berish kerak. Myunxen, Gannover, Frankfurt - bu kolbasa nomlari o'zlari uchun gapiradi - Germaniya ularning vatani deb hisoblanadi, garchi bu munozarali masala bo'lsa ham, chunki uzoq go'shtli kolbasalar avlodi avval Frankfurtda yashab, keyin Venaga ko'chib o'tgan. Albatta, bunday mahsulotning nemis sifati hozirgi yarim tayyor mahsulotlarga qaraganda ancha yuqori edi, unda tabiiy go'sht miqdori GOST tomonidan ruxsat etilgan minimal darajaga tushirildi, ammo siz uning afzalliklarini bu erda topishingiz mumkin - bunday mahsulot ko'chadagi oddiy odam uchun ham pastroq va arzonroq bo'lib qoldi.
Bizning vaqtimizda, kolbasa, ayniqsa bolalar uchun yoqmaydigan odamni topish qiyin bo'lishi mumkin. Ammo to'g'ri ovqatlanish doirasi kundalik ratsionda har qanday yarim tayyor mahsulotlardan foydalanishni qat'iyan taqiqlaydi va o'z qo'llari bilan pishirilgan uy qurilishi kolbasalari do'konlarda sotib olingan kolbasalarni o'z xohishiga ko'ra o'zgartira olmaydi. Bu erda to'liq sog'lom bo'lmagan kolbasa bilan to'g'ri mahsulotlarning ajoyib va qiziqarli salat birikmalari yordamga keladi.
Qo'ziqorinli iliq salat
Yaqinda issiq salatlar kundalik hayotda "sovuq" klassik hamkasblarini chetlab o'tib, ommalashib bormoqda, chunki faqat issiq ovqatdan kelib chiqadigan ajoyib aromatlardan tashqari, iliq salat bir vaqtning o'zida aperitiv va garniturni birlashtirishi mumkin.
Ovqat uchun sizga kerak bo'ladi:
- chanterelle qo'ziqorinlari - 500 gramm;
- kolbasa - 150 - 200 gramm;
- bug'doy uni noni - 2 bo'lak;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i - 20 - 30 ml;
- tuz, o'tlar - ta'mga ko'ra.
Asta-sekin pishirish:
-
Chanterelllarni oqimli suv ostida yaxshilab yuvib tashlang, lekin kuchli qo'ziqorinlarni buzmaslik uchun kuchli bosim ostida emas. Keyin salatadagi ta'm yanada sezgir bo'lishi uchun juda mayda maydalang. Agar qo'ziqorinlar katta bo'lmasa, unda siz ularni butunlay qoldirishingiz mumkin. Keyin, chanterelllarni oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga yuboring va yog 'qo'shilgan holda oltin rangga qadar qovuring.
Rasm - Kolbasalarni qadoqdan tozalang va halqalarga maydalang, qo'ziqorinlar bilan joylashtiring va oltin qobiqqa keltiring.
- Sarimsoqni tozalang, matbuotdan o'ting, qo'ziqorin bilan kolbasa qo'shing.
- Non bo'laklarini mayda to'rtburchaklar shaklida kesib oling, yoki ularni boshqa ingredientlar bilan birga bir xil idishda qovurasiz, yoki chiqishda olingan kaloriya miqdorini kamaytirish uchun ularni pechda quriting.
- Keyin barcha ingredientlarni salat piyolasida, tuzda aralashtiring, o'tlarni qo'shing va salat soviguncha eyishni boshlashingiz mumkin.
Gannover salatasi
Bunday sovuq appetizer salatlarga unchalik tanish bo'lmagan tarkibiy qismlarning muvaffaqiyatli kombinatsiyasi bilan ajralib turadi. Ammo ko'plab uy bekalari, buni bir marta qilishgan, albatta, ushbu retseptni do'stlariga tavsiya qilishadi.
Salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- kolbasa - 300 gramm;
- guruch - 100 gramm;
- ananas konservalari - 150 gramm;
- qattiq pishloq - 80 gramm;
- sho'r suvda pishloq - 2-3 osh qoshiq;
- yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz - har biri 1 donadan kichik shamlardan;
- mayonez yoki smetana - 100 - 150 gramm;
- ta'mga tuz.
Asta-sekin pishirish:
- Bug'langan uzun donli guruchni tanlash yaxshidir, salat uchun bu maydalangan bo'ladi. Uni 1: 2 nisbatda suv bilan to'kib tashlang va olovga qo'ying. Guruch pishirilganda uni süzgeçten o'tkazing va yaxshilab yuvib tashlang, sovuq suv ham foydalanishingiz mumkin - bu tezroq soviydi.
- Idishdagi konservalangan ananaslarni oling va ozgina drenajlang, so'ngra kichkina kubiklarga bo'ling.
- Guruch, ananas va mayda to'g'ralgan yashil piyozni chuqur idishga soling.
-
Kolbasalarni qadoqdan tozalang, pishganicha pishiring, sovushini qoldiring, halqalarni kesib oling va qolgan ingredientlarga qo'shing.
Rasm - Qattiq pishloqni maydalang, arpabodiyon va maydanozni maydalab, stakanga hamma narsani qo'shing.
- Sho'r suvli pishloqni yaxshilab maydalang va mayonez / smetana, mavsum salatasi va tuz bilan ta'mga aralashtiring.
Hayoliy salat
Ham mazasini, ham mazasini birlashtirgan juda mazali va mazali salat. Kechki ovqat uchun ovqat tayyorlashga harakat qiling - va sizning oilangiz buni albatta qadrlashadi.
Salat uchun sizga kerak bo'ladi:
- kolbasa - 5 - 6 dona;
- kartoshka - 4 ta o'rta tup;
- pomidor - 2 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- arpabodiyon yoki maydanoz - ta'mga ko'ra;
- mayonez / smetana - 100 gramm;
- tuz va qora murch - ta'mga ko'ra;
- sariyog '- 2 osh qoshiq.
Asta-sekin retsept:
- Kartoshkani yerdan yaxshilab yuvib tashlang, po'stini tozalamang, suvli qozonga qaynatib oling va ildiz otib qaynoq suvga soling, o'rtacha olovda pishiring. 25-30 daqiqadan so'ng kartoshkani vilkalar bilan teshib tayyorligi uchun tatib ko'ring. Agar sabzavotlar tayyor bo'lsa, unda suvni to'kib tashlash kerak, va ildiz mevalarini salqin joyda, masalan, balkonda sovutish uchun qoldirish kerak.
- Kartoshka sovib ketganda, go'sht qismini pishiring. Kolbasalarni qadoqdan olib tashlang, ularni o'rta kattalikdagi halqalarga bo'linib, yaxshi isitiladigan yopishtirilmagan qovurilgan idishga yuboring. Ikkala tomonning halqalarini o'rtacha olovda yog 'qo'shilgan holda oltin rangga qadar qovuring. Keyin ularni qog'oz peçete bilan qoplangan plastinkaga o'tkazing, shunda ortiqcha yog 'so'rilishi mumkin.
- Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang, salatni yanada yumshoq qilish uchun ularni ingichka teridan tozalash maqsadga muvofiqdir. Buning uchun pomidor ustiga qaynoq suv quying, shunda po'stlog'i osongina tozalanadi. Keyin ularni chiziqlar yoki bo'laklarga kesib tashlang - bu muhim emas, sabzavot sopi biriktirilgan joyni kesib tashlang.
- Piyozni tozalang, yuving, mayda maydalang.
- Petrushka yoki arpabodani yuving, quriting va maydalang.
- Keyin sovutilgan kartoshkani tozalang va kublar yoki chiziqlar bilan maydalang.
- Endi siz kartoshka, pomidor, kolbasa va piyozni katta stakanda birlashtira olasiz.
- Mayonez / smetana, tuz va murch sepib yaxshilab aralashtiring. Salat idishiga o'tkazing, tug'ralgan o'tlarni seping va xizmat qiling.
Issiq salat mukammalligi
Oddiy salat tayyorlashdan ko'ra biroz ko'proq kuch sarflashiga qaramay, uning nomi o'zi uchun gapiradi. Birinchidan, bu salatda mayonez ishlatilmaydi, bu zararli uglevodlar miqdorini va tayyor ovqatdagi qo'shimcha kaloriyalarni keskin kamaytiradi, ikkinchidan, uning ta'mini chindan ham mukammal - suvli, qoniqarli va xushbo'y deb atash mumkin. U, albatta, sizning oilangizning eng chiroyli odamlarini ham g'alaba qozonishi kerak. Aytgancha, siz sabzavot to'plami bilan tajriba qilishingiz mumkin - biron narsani istisno qiling va yana bir narsa qo'shing.
Salat uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- pomidor - 4 dona;
- patlıcan - 1 ta katta yoki 2 ta kichik;
- Bolgar qalampiri - 3 dona;
- kolbasa - 7 - 8 dona;
- piyoz - 1 bosh;
- qattiq pishloq - 200 gramm;
- tuz, qalampir - ta'mga ko'ra
- zaytun moyi yoki boshqa har qanday narsa - 20 ml;
- ko'katlar - ixtiyoriy.
Asta-sekin pishirish:
- Sabzavotlarni yuving - bolgar qalampiri, patlıcan va pomidor.
- Bolgar qalampiridan urug'ini yadroni olib tashlang va yarim halqalarga bo'ling.
- Pomidorlarni mayda takozlar bilan kesib oling.
- Baqlajonlarni chiziqlar yoki to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
- Piyozni tozalang va xohlagancha maydalang: chunki u qovurilmaydi, balki shunchaki tandirda pishiriladi, uni mayda qilib maydalang - mayda, chunki ozgina odam qaynatilgan yirik "kalibrli" piyozni yaxshi ko'radi.
-
Tayyorlangan sabzavotlarni uzun bo'yli shaklda katlayın, zaytun moyi, tuz va qalampir bilan yog'lang va 170 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pechga yuboring. Sabzavotlarni yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
Rasm - Kolbasalarni plyonkadan tozalang, ularni sabzavot kabi bir xilda, faqat alohida shaklda pishirib, so'ngra aylana shaklida kesib oling yoki darhol panada kesib, qovurasiz.
- Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, kolbasalarni sabzavot bilan birlashtiring, ustiga pishloq va o'tlar seping. Yoqimli ishtaha!
